Jeleu de mentă - un desert pentru gurmanzi

De menționat că jeleul de mentă în forma sa naturală nu este deloc verde, ci maro-gălbui, în funcție de concentrația de mentă și lămâie. Dar acest lucru poate fi ușor de rezolvat cu colorant alimentar verde închis.

Oricum ar fi, jeleul de mentă se va dovedi grozav, în ciuda aspectului său, dacă urmați următoarea rețetă:

• 300 de grame de mentă proaspătă;
• 0,7 litri de apă;
• 0,5 kg zahăr;
• 2 lămâi;
• 25 g gelatină.

Puneți menta într-un vas cu apă și clătiți bine. Dacă există nisip și praf pe tulpini, acestea se vor așeza pe fund.

Agitați menta și rupeți-o cu mâinile.

Tăiați lămâia, împreună cu coaja, în felii.

Fierbe apa intr-o cratita si adauga menta si lamaie in apa clocotita. Reduceți puțin căldura și fierbeți menta timp de 7-10 minute, apoi scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați-l la infuzat timp de 6-8 ore.

Scurgeți infuzia de mentă și strecurați-o bine. Stoarceți menta și lămâia până la o picătură.

Se toarnă 200 de grame de bulion separat și se diluează gelatina în ea, așa cum este indicat în instrucțiunile de pe ambalaj. Puneți restul de bulion pe aragaz, adăugați zahăr și începeți să fiarbă la foc foarte mic.

Îndepărtați spuma și amestecați. La început, spuma va fi gri murdară și trebuie aruncată.Dar când devine galben-roz, puteți scoate tigaia de pe aragaz și amestecați cu gelatina diluată.

Turnați jeleu de mentă fierbinte în borcane mici și rulați.

Nu este nevoie să pasteurizezi jeleul, acesta stă deja destul de bine. Păstrați-l la frigider, împreună cu sirop de mentă, iar până la următorul sezon de mentă, poți fi liniștit.

Urmărește videoclipul despre cum să faci dulceață de mentă pentru iarnă: