Vinete prajite cu usturoi in marinada rece pentru iarna

Și vă vom spune cum să gătiți vinete delicioase prăjite cu usturoi într-o marinadă rece. Toți cei pe care îi cunosc sunt de acord cu mine că aceasta este cea mai bună opțiune de pregătire. Fotografiile pas cu pas realizate în timpul pregătirii vor completa rețeta.

Pentru două borcane sterilizate de jumătate de litru, luați: 2 vinete mari, 2 linguri. l. zahăr, 1,5 linguri. l. sare, 3 foi de dafin, 8-10 buc. boabe de piper negru, 3 muguri de cuișoare, 60 de grame de oțet 9% și 2 pahare de apă.

Cum se păstrează vinetele prăjite cu usturoi pentru iarnă

Mai întâi vom face o marinadă rece. Combinați apa și toate condimentele enumerate mai sus, cu excepția oțetului. Se fierbe 1 minut. Adăugați oțet în saramura care fierbe și opriți-l rapid după ce a fiert din nou. Lasati marinata sa se raceasca.

Apoi, spălați vinetele pregătite și tăiați-le în cercuri, de aproximativ 5 milimetri grosime.

Tăiați usturoiul decojit felii.

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc legumele tocate. Folosim ulei de floarea soarelui. Răciți bucățile prăjite.

Afinele răcite și usturoiul se pun lejer (altfel își vor pierde forma) în borcane.

Se toarnă marinada rece, acoperind complet legumele.

După aceasta, nu mai rămâne decât să închideți borcanele cu capace din nailon.

După trei ore, puteți lua deja o probă din gustarea noastră instant pregătită. Dar, dacă aștepți 2 zile, gustul de vinete prăjite va deveni mai luminos și mai bogat.

Pentru păstrarea pe termen lung a acestui aperitiv cu vinete marinate, folosim frigiderul.

Vrei ca familia și invitații să-ți aprecieze talentul culinar? Pur și simplu gătiți vinete prăjite cu usturoi într-o marinadă rece.