Cereale: diverse metode de uscare - cum să uscați cerealele acasă

Uscarea este principala operațiune tehnologică care facilitează depozitarea boabelor și a semințelor pentru o perioadă lungă de timp.

La scară de producție, cerealele sunt uscate folosind uscătoare speciale de cereale în două moduri principale:

• fără alimentare artificială de căldură;
• folosind surse suplimentare de căldură, transformând lichidul într-o stare de vapori.

Cum să uscați cerealele acasă

În direct

Volumele mici de cereale recoltate acasă pot fi uscate în mod vechi - în aer. Pentru a face acest lucru, urechile sunt tăiate la o distanță de câțiva centimetri de sol și așezate în snopi mici. Sub influența căldurii soarelui, boabele din spic se vor coace în sfârșit și se vor usca ușor. Boabele din snopi nu putrezesc nici după ploaie, deoarece această formă de depozitare asigură o bună ventilație a aerului.

După o săptămână, boabele pot fi scoase din spice și trimise la uscare finală. Boabele trebuie uscate sub un baldachin, într-un loc uscat și ventilat, împrăștiindu-le într-un strat mic pe o prelată sau altă țesătură densă.

Pentru a preveni putrezirea materiei prime, aceasta trebuie amestecată în fiecare zi. Dacă volumul de cereale este suficient, atunci puteți folosi o lopată pentru aceasta.

Aproape de încălzitor

Această metodă este potrivită pentru recoltarea semințelor culturilor de cereale târzii atunci când condițiile meteorologice nu permit uscarea lor în exterior.

Cereale se toarnă pe plase sau paleți într-un strat de cel mult 2 centimetri. Puteți face singur plasele întinzând o plasă de țânțari peste un cadru de lemn.

Un scaun este plasat lângă radiatorul de încălzire sau încălzitorul electric, pe care este plasat un recipient cu cereale. Pentru o mai bună circulație a aerului, puteți folosi suplimentar un ventilator.

Plasa de cereale poate fi instalata si deasupra aragazului. Când gătiți, aerul cald va ajuta la evaporarea umidității din boabe.

Într-un uscător electric

Uscătoarele moderne pentru legume și fructe pot face față, de asemenea, sarcinii de uscare a cerealelor. Pentru a face acest lucru, semințele sunt așezate într-un singur strat pe grătare de sârmă și uscate până când sunt complet gătite la o temperatură de 40 de grade. Pentru a vă asigura că boabele se usucă uniform, tăvile trebuie schimbate aproximativ la fiecare 1,5 ore și amestecate.

Cum se depozitează cerealele

Zona de depozitare trebuie să fie uscată și rece. O cantitate mică din produsul uscat este depozitată în pungi de pânză sau borcane de sticlă cu un capac bine înșurubat.

Deoarece cerealele nu se tem de vremea rece, cantități mari din acestea sunt depozitate în cutii de lemn situate în încăperi neîncălzite (de exemplu, în dulapuri). Partea superioară a cutiilor este acoperită cu un capac din metal sau din lemn.Această metodă de depozitare asigură o bună circulație a aerului și protecție împotriva rozătoarelor.

Boabele uscate pot fi încolțite și apoi folosite în scopuri culinare. Un videoclip de pe canalul Familiei Brovchenko vă va spune mai multe despre cum să germinați cu ușurință boabele de grâu.