Mazărea verde este o cultură leguminoasă. Care sunt beneficiile mazării și daune organismului.

Omenirea a folosit mazărea ca hrană cu multe secole în urmă; în diferite momente era hrana săracilor și a regilor, a salvat oamenii de foame și a fost o delicatesă.

În lumea modernă, mazărea rămâne încă un produs alimentar valoros. Este apreciat pentru gustul său, conținutul ridicat de proteine, fibre, aminoacizi valoroși, zaharuri și vitamine (A, C, PP și altele).

În plus, mazărea furnizează organismului multe microelemente importante, precum magneziu, potasiu, seleniu, zinc, fosfor, fier și multe altele.

Consumul de mazăre verde proaspătă înlocuiește cu succes administrarea de medicamente diuretice ușoare. Persoanele care suferă de ulcer gastric pot consuma piure de mazăre, care reduce perfect nivelul de aciditate și ajută la ameliorarea simptomelor bolii.

Foto: Mazăre verde

Copiii, precum și alte grupuri ale populației, pentru a preveni deficiența de vitamina A, sunt sfătuiți să consume mazăre verde proaspătă.

Cercetările din ultimii ani au descoperit noi proprietăți ale mazării obișnuite. În primul rând, este un antioxidant puternic care încetinește îmbătrânirea.În al doilea rând, mazărea poate încetini creșterea celulelor canceroase și, în unele cazuri, poate preveni apariția acestora (acest lucru este facilitat de caroten, vitamina C și fibre grosiere, adică fibre). În al treilea rând, mazărea conținută în păstăile verzi este foarte utilă pentru sistemul cardiovascular, deoarece este capabilă să curețe pereții vaselor de sânge de colesterolul rău.

Mazarea verde este indicata si diabeticilor deoarece zaharurile pe care le contin pot ajuta la reglarea metabolismului glucozei in organism.

Conținutul de calorii al mazării verzi este de aproximativ 73 kcal la 100 de grame de produs proaspăt. Această cifră este mult mai mare decât cea a altor legume. Acest lucru se datorează faptului că mazărea este campionul absolut în conținutul de proteine ​​printre alte plante.

Puteți pregăti multe feluri de mâncare din mazăre: supă, piure, jeleu și, de asemenea, pâine (dacă adăugați făină de mazăre).

Metodele de conservare a produsului pentru o perioadă lungă de timp includ: congelarea, uscarea și conservarea. Mai puțin de toate, gustul mazării verzi proaspete se schimbă atunci când este congelată.