Mazăre verde congelată pentru iarnă

Pentru a păstra boabele de mazăre pentru iarnă, nu numai că le puteți, ci și le puteți îngheța. Pentru a face un astfel de preparat pentru iarnă, vă recomand să pregătiți mazăre verde congelată folosind experiența și recomandările mele. Rețeta mea simplă cu fotografii pas cu pas vă stă la dispoziție.

Cum să îngheți mazărea verde pentru iarnă

Să alegem păstăi de mazăre verzi, nu prea coapte. Este important să începeți procesul de prelucrare cât mai repede posibil, astfel încât să se păstreze cât mai multe vitamine.

Am folosit două soiuri de mazăre pentru congelare; este clar că una dintre ele este mai verde, „inteligentă”. Gustul înghețat nu este afectat de soiul pe care îl utilizați.

Spălăm păstăile sub jet de apă.

Curățăm mazărea din ele. Ne asigurăm că înghețarea noastră viitoare nu include exemplare de viermi sau deteriorate de putregai.

Următorul pas este să albiți mazărea pentru a opri procesul de oxidare a enzimelor conținute în ea.

Enzimele oxidate atunci când sunt înghețate pot da mazării verzi un gust neplăcut. Pentru a se fierbe, se fierbe apa intr-o cratita. Se pun boabele curățate în apă clocotită timp de 3 minute.

În acest moment, pregătiți o altă tigaie cu apă foarte rece.Este indicat să puneți gheață în apă, astfel încât să fie cât mai rece.

După 3 minute, scurgeți mazărea într-o strecurătoare și puneți-le imediat în apă cu gheață.

Este foarte important să efectuați această manipulare cât mai repede posibil - vitaminele și prospețimea mazărei se vor păstra mult mai bine.

Apoi, uscați boabele. Este convenabil să folosiți un prosop de hârtie pentru aceasta. Puneți mazărea într-un recipient pentru congelator.

Am un gratar special pentru congelare pentru congelarea diverselor legume mici, fructe și fructe de pădure. Puteți pune imediat boabele în pungi de congelare, eliminând excesul de aer din ele.

Un preparat atât de simplu poate fi păstrat perfect toată iarna. Mazarea verde congelata pentru iarna poate fi folosita la gatirea diverselor supe si preparate din legume.