Congelarea murelor în congelator pentru iarnă: metode de bază de congelare

Cum se prepară murele pentru congelare

Principala întrebare care chinuie gospodinele atunci când îngheață murele: ar trebui să spele sau nu boabele? Fiecare decide singur.

Dacă ați strâns fructe de pădure din grădina dvs. și sunteți sigur că nu sunt contaminate cu un strat gros de praf de drum sau murdărie, și cu atât mai mult dacă a plouat recent, atunci este mai bine să nu spălați boabele. În acest fel își va păstra mai bine forma când este înghețat.

Sfat: Dacă intenționați să culegeți mure în viitorul apropiat, clătiți tufa împreună cu fructele de pădure cu un furtun de udare și, după câteva ore, începeți să culegeți. Astfel, boabele vor fi spălate imediat pe viță de vie. Principalul lucru este că fluxul este bine dispersat, altfel murul poate fi deteriorat.

Dacă ați cumpărat fructele de pădure de la o piață sau un magazin local, atunci asigurați-vă că le spălați.Pentru a face acest lucru, puneți murele într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă.

Pentru ca boabele să se usuce, trebuie să fie întinse pe prosoape de hârtie. Utilizarea prosoapelor de bumbac nu este recomandabilă, deoarece sucul de mure va fi imposibil de spălat de pe material.

Metode de congelare a murelor

Mure fructe întregi

Cu 2 ore înainte de a pune murele în congelator, setați congelatorul în modul „Super Freeze”. Dacă unitatea dumneavoastră nu are o astfel de funcție, atunci setați temperatura minimă posibilă.

Pentru ca congelarea să rămână sfărâmicioasă, boabă după boabă, veți avea nevoie de congelare preliminară. Murele sunt așezate pe o placă de tăiat, tavă sau recipient special pentru congelator într-un singur strat. Asigurați-vă că puneți o pungă de plastic dedesubt pentru a preveni pătarea plasticului.

Dacă ați adunat o mulțime de fructe de pădure, atunci precongelarea se poate face în două sau trei straturi, acoperind fiecare strat cu celofan.

După câteva ore, boabele se vor întări și pot fi turnate într-un recipient sau pungă.

Dacă murele nu au fost spălate înainte de congelare, iar boabele au rămas complet uscate după cules, atunci pot fi congelate imediat în recipiente cu un strat de 6-8 centimetri.

Urmărește videoclipul de pe canalul Lazy Professor - Congelarea murelor pentru iarnă.

Cum să îngheți murele cu zahăr

Boabele sunt așezate în recipiente în unul sau două straturi, apoi totul este acoperit cu o cantitate mică de zahăr. Straturile de fructe de pădure și zahăr se alternează până când rămân 1-2 centimetri în partea de sus a recipientului. Închideți recipientul cu un capac și agitați de câteva ori.

Acest preparat necesită foarte puțin zahăr - pentru 1 kilogram de fructe de pădure vor fi necesare aproximativ 100-150 de grame de zahăr granulat.

Piure de fructe de pădure cu zahăr

Murele se pun intr-un blender si se stropesc cu zahar.Se macină fructele de pădure până se obține un piure omogen. Cantitatea de zahăr este arbitrară și este de aproximativ 3-4 linguri la jumătate de kilogram de mure.

Daca vrei ca fructele de padure sa nu fie zdrobite foarte fin, atunci in loc de blender poti folosi un zdrobitor pentru a prepara piure de cartofi.

Și dacă intenționați să folosiți congelarea pentru a vă hrăni copiii, atunci este indicat să frecați amestecul de fructe de pădure printr-o sită pentru a scăpa de semințe și să nu adăugați zahăr la el.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Treburile casnice” - Treburile casnice. Metoda de congelare a murelor pentru iarna

Perioada de valabilitate a murelor în congelator

Boabele congelate pot fi păstrate congelate timp de cel mult 9 luni la o temperatură de -18°C. Nu permiteți niciodată schimbări de temperatură în congelator pentru a evita stricarea congelatorului.