Măceșe înghețate: întrebări și răspunsuri

Care sunt beneficiile măceșului?

Măceșul sau, așa cum este numit și „Trandafirul sălbatic” conține o cantitate mare de acid ascorbic, precum și vitamine, minerale și oligoelemente care sporesc imunitatea și, de asemenea, ajută la menținerea funcționării normale a organismului.

Decocturile și infuziile preparate din măceșe au efecte antimicrobiene și antiinflamatorii, precum și reduc tensiunea arterială. Ceaiul preparat din frunze și flori de măceș are aceleași proprietăți.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Secretele sănătății, tinereții și frumuseții” - Infuzie de măceșe într-un termos - în loc de ceai. Întărirea imunității și a sănătății

Cum și când să colectați măceșe

Recoltarea măceșului poate începe încă de la sfârșitul lunii august.Criteriul principal pentru aceasta este culoarea roșie aprinsă a fructelor de pădure și pielea ușor moale. Cu toate acestea, ar trebui să țineți cont de faptul că există varietăți de măceșe cu fructe portocale. Recoltarea fructelor continuă până la îngheț.

Pentru a evita rănirea de la desișurile spinoase ale acestei plante, este mai bine să efectuați recoltarea purtând mănuși de bumbac și un costum care să vă acopere brațele și picioarele.

Serghei Roshka vă va spune cum să colectați, să depozitați și să preparați corect măceșe în videoclipul său.

Măcesele sunt înghețate?

Mulți oameni se întreabă dacă măceșele sunt înghețate în congelator. Răspunsul, desigur, este da. Întreaga problemă este că mulți oameni nu au congelatoare mari care să le permită să depoziteze măceșe pe lângă alte produse. Dacă această problemă nu vă deranjează, atunci puteți îngheța în siguranță fructele și frunzele de măceș pentru iarnă.

Care sunt principalele metode de congelare?

Fructe întregi

Există mai multe moduri de a îngheța măceșurile. Una dintre ele este congelarea fructelor întregi.

Pentru a face acest lucru, boabele sunt spălate și uscate bine pe prosoape. Este important ca in timpul procesului de uscare macesele sa nu fie expuse la lumina directa a soarelui, altfel poate distruge vitaminele benefice.

Boabele uscate sunt sortate, scăpând de exemplarele deteriorate și stricate, iar tulpina și sepalele sunt tăiate din fructele rămase. Este convenabil să folosiți foarfece de bucătărie sau un cuțit mic pentru aceasta.

Boabele pregătite sunt așezate pe o tavă sau foaie de copt într-un singur strat și puse la congelator pentru câteva ore. După ce măceșul s-a întărit, fructele de pădure sunt turnate într-o pungă separată.

Jumătăți de fructe

Boabele preparate în modul de mai sus sunt tăiate în jumătate.În această formă, ele sunt așezate pe plăci și pre-înghețate, astfel încât înghețarea să se dovedească a fi sfărâmicioasă. Jumătățile de fructe de pădure congelate sunt mai bine aburite în infuzii și își eliberează mai repede substanțele benefice.

Piure de măceș

Fructele spălate sunt tăiate în jumătate, din care se îndepărtează cu grijă semințele și fibrele. Bucățile de fructe decojite se pun într-o farfurie ceramică și se umplu cu apă rece. În această formă, ar trebui să stea cel mult 3 zile. În acest timp, pulpa de măceș va fi complet înmuiată și va fi ușor de măcinat folosind un blender sau sită.

Piureul se pune in tavi de gheata si se pune la congelator. După ce cuburile sunt înghețate, se scot din forme și se transferă în recipiente sau pungi.

Frunze de măceș

Să nu uităm de ceaiurile sănătoase din plante pe bază de frunze de măceș. Înainte de congelare, se spală și se usucă pe prosoape. Apoi frunzele împreună cu pețiolele sunt puse în pungi și, eliberând cât mai mult aer posibil, sunt sigilate etanș. Este convenabil să folosiți pungi Zip pentru o astfel de congelare.

Perioada de valabilitate a măceșelor înghețate

Fructele congelate întregi pot fi păstrate congelate puțin peste un an, în timp ce fructele zdrobite pot fi păstrate congelate doar 9 până la 10 luni. De asemenea, frunzele rezistă la depozitarea pe termen lung și pot aștepta cu ușurință la frig pentru o nouă recoltă.