Piersici congelate: cum să înghețe piersici pentru iarnă în congelator

Alegerea și pregătirea produselor

Trebuie să alegeți cu mare atenție piersicile pentru congelare ulterioară. Pentru acest tip de „conservare” se folosesc numai exemplare coapte, dense, fără zgomoturi, nedeteriorate de putregai.

Fructele selectate trebuie spălate. Și nu contează deloc dacă pielea va fi îndepărtată de pe piersici în viitor sau nu - sunt necesare proceduri de apă!

După aceasta, fructele trebuie să fie uscate prin ștergerea lor cu o vafe sau un prosop de hârtie.

Modalități de a îngheța piersici pentru iarnă

Cum să îngheți piersici întregi cu groapa

Fructele curate și uscate trebuie împachetate în hârtie, fiecare separat. În această formă, piersicile se pun într-o pungă, se sigilează etanș și se trimit la congelator.

Înainte de utilizare, fructele sunt dezghețate la temperatura camerei și consumate ca proaspete.

Cum să îngheți piersici cu pergament

Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați sâmburele. Apoi jumătățile de piersici se pun cu partea tăiată în sus într-un recipient. Așezați o foaie de pergament (hartie ceară, hârtie de copt) tăiată pentru a se potrivi cu dimensiunea recipientului pe tăietură. Puneți din nou jumătățile de piersici deasupra hârtiei, cu partea tăiată în jos. Recipientele sunt trimise la congelator pentru depozitare.

Cum să îngheți piersici în vrac

Piersicile pot fi congelate astfel, cu sau fără coajă.

Pentru a îndepărta coaja, puneți fructele într-o cratiță cu apă clocotită pentru câteva secunde. După această procedură, pielea poate fi îndepărtată foarte ușor cu un cuțit.

Piersicile decojite se taie în jumătăți sau sferturi. Pentru a preveni închiderea lor la înghețare, se înmoaie într-o soluție acidificată de suc de lămâie timp de 15 minute. Această procedură este absolut opțională și afectează doar aspectul estetic al fructelor congelate.

Apoi, feliile de piersici sunt așezate pe o suprafață plană acoperită cu polietilenă. În această formă, intră în congelator timp de câteva ore. După ce piesele sunt bine înghețate, se toarnă într-un recipient separat și se pun înapoi la congelator.

Când utilizați această metodă, merită să luați în considerare faptul că piersicile absorb foarte repede mirosurile străine de la produsele depozitate în camera dvs., așa că este rezonabil să plasați placa cu piersici într-o pungă sigilată.

Vezi videoclipul - Piersici congelate

Cum să îngheți piersici cu zahăr

Fructele sunt spălate, decojite, fără sâmburi și apoi tăiate în bucăți de dimensiunea dorită. Deoarece congelarea în această formă este adesea folosită ca umplutură pentru produse de patiserie dulci, puteți tăia piersicile în cuburi sau felii nu foarte largi.

Fructele preparate se pun in pungi sau recipiente si se presara cu zahar dupa gust.

Cum să îngheți piersici în sirop

Fructele se curăță de coajă și se taie în jumătăți și sferturi, așezate într-un strat dens în recipiente. Peste piesa de prelucrat se toarnă sirop din 1 litru de apă și 700 de grame de zahăr, astfel încât piersicile să fie complet scufundate în lichid.

Principala regulă cu această metodă de congelare este să nu turnați siropul chiar pe marginile recipientului, altfel, atunci când îngheață, se va vărsa.

Cum să îngheți piureul de piersici pentru iarnă

Fructele decojite se pasează cu un blender până când se omogenizează. Dacă este necesar, puteți adăuga zahăr granulat, dar dacă pregătiți un astfel de preparat pentru hrănirea unui copil, atunci este mai bine să nu faceți acest lucru.

Piureul se pune in pahare de plastic sau se toarna in forme pentru a face gheata. Cupele se înfășoară în folie alimentară și se pun la congelator, iar cuburile de gheață de piersici, după precongelare, se scot din forme și se toarnă într-o pungă sau recipient.

Acest preparat este convenabil de utilizat ca umplutură pentru terci.

Vedeți videoclipul de pe canalul „Oedashki” - Cum să înghețați corect piersicile, astfel încât să nu devină negre!!!