Gustare prune murate pentru iarnă fără sterilizare

Vreau sa spun imediat ca aceasta pruna murata este buna atat ca gustare, cu carne, cat si ca desert delicios. Rețeta nu necesită sterilizare, dar necesită, totuși, puțin timp. Această metodă de marinare va atrage chiar și gurmanzii fără experiență și își va ocupa locul cuvenit în cartea ta de bucate. Sugerez ca toți iubitorii de prune să stăpânească această rețetă detaliată cu fotografii pas cu pas.

Va trebui să luați:

• prune - 2 kg;
• zahăr - 700 gr;
• oțet de mere - 300 ml;
• Frunza de dafin;
• boabe de piper negru;
• mazăre ienibahar;
• muguri de cuișoare.

Cum să murați prunele pentru iarnă acasă

Pentru a pregăti un astfel de preparat, este mai bine să folosiți fructe necoapte cu coajă tare. Acestea pot fi soiuri „maghiară” sau „renklod”.

Pregătirea începe prin spălarea prunelor cu apă curentă și uscarea lor într-o strecurătoare.

Fructele sunt așezate în straturi într-un lighean larg emailat sau din oțel inoxidabil, stropind fiecare strat cu condimente: foi de dafin, cuișoare, ienibahar și piper negru.

Acum, ar trebui să gătiți marinada. Aduceți oțetul de mere la fiert și dizolvați cât mai mult zahăr. Nu fi confundat cu faptul că zahărul nu se va dizolva complet.Ulterior, prunele vor elibera sucul și se va forma o marinadă omogenă.

Prunele se toarnă cu sirop fierbinte, se acoperă cu un prosop curat și se lasă câteva ore.

Acum ar trebui să aveți răbdare și să umpleți scurgerile cu marinată fiartă de două ori pe zi timp de 5 zile. Pentru a face acest lucru: dimineața și seara ar trebui să scurgeți marinada de prune, să o fierbeți și să turnați din nou prunele. În ziua 3-4, fructele vor elibera suficient suc, iar marinada va acoperi complet fructele.

După 5 zile, prunele murate se pun în borcane uscate sterile și se toarnă cu marinată fiartă, se acoperă cu capace și se răstoarnă. Acoperiți piesa de prelucrat cu o pătură până se răcește complet.

Prunele delicioase murate vor servi ca o gustare savuroasă și vor completa de minune carnea sau peștele la cuptor. Această prună poate fi folosită și într-o varietate de deserturi și produse de patiserie.