Yurcha din dovlecel - o salată delicioasă de dovlecei pentru iarnă

Oricum ar fi, este un fapt că iarna borcanele cu Yurcha sunt mereu primele care dispar din pivnița noastră. Vă propun să folosiți rețeta mea cu fotografii pas cu pas și să pregătiți pentru iarnă cea mai delicioasă salată de dovlecei, ardei și roșii sub denumirea neobișnuită de Zucchini Yurcha.

Cum se prepară salată de dovlecei pentru iarnă

Pentru preparare vom avea nevoie de 3 kg de dovlecel preparat. Poti lua dovlecel fie foarte tineri, cu pielea moale si fara seminte, fie maturi. Dar în al doilea caz, acestea trebuie curățate și mijlocul tăiat. Tăiați dovlecelul în cuburi de 3-4 cm.

Ardeiul gras (1 kg) se curăță de semințe și se taie în bucăți, aproximativ de aceeași dimensiune ca în fotografie.

Apoi, toacă pe răzătoarea grosieră, aruncând pielea, sau bate într-un blender 1 kg de roșii coapte și 10-15 căței mari de usturoi.

Adăugați 200 de grame de pătrunjel tocat. Luăm doar frunze tinere, aruncând cozile.

Nu vă alarmați, este o chiflă destul de mare, dar așa ar trebui să fie.

Combinați roșia cu pătrunjel, adăugați sare (80g), zahăr (200g), 10-12 boabe de piper.Se toarnă ulei de floarea soarelui (300 ml) și oțet (100 ml). Se amestecă, se aduce la fierbere, se adaugă dovlecelul și ardeiul gras.

Gatiti 1 ora din momentul fierberii. Se amestecă din când în când cu o spatulă de lemn.

Asezam piesa de prelucrat sudata curat borcane uscate. Sterilizați timp de 30-40 de minute, apoi rulați.

Se răcește și se duce într-un loc răcoros. Yurcha este păstrat perfect în pivniță chiar și pentru doi ani.

Folosiți rețeta mea simplă pas cu pas pentru Yurchi de dovlecei și stocați acest preparat popular în familia noastră pentru iarnă. Sper că Yurcha din dovlecel își va ocupa locul cuvenit în lista ta de salate de iarnă.