Dulceată de chihlimbar cu lămâie pentru iarnă: cum să faci acasă gem dulce-acrișor - rețetă pas cu pas

Fructele de pădure sunt oarecum asemănătoare cu zmeura și transportul lor proaspăt pe distanțe lungi este imposibil, dar sub formă de dulceață sau dulceață, fructele de pădure pot fi păstrate foarte mult timp.

Fructele coapte sunt galbene strălucitoare, chiar portocalii, iar dulceața făcută din astfel de fructe de pădure este transparentă chihlimbar.

Dulceata se prepara cu seminte sau fara seminte. În principiu, aceasta este o chestiune de gust. La urma urmei, semințele din fructe de pădure sunt mici, puțin mai mari decât cele din zmeură sau căpșuni. Dar fără semințe, desigur, dulceața iese mai fragedă.

Pentru 1 kg de fructe de pădure coapte aveți nevoie de:

• 700 g zahăr;
• 2 lămâi sau lămâi.

Pentru a face dulceață de fructe de pădure, trebuie să spălați și să sortați boabele.

Apoi, trebuie să mărunți fructele de pădure mărunțindu-le printr-o sită dacă vrei dulceață fără semințe sau cu un blender dacă semințele nu te deranjează.

Se rade coaja de la lamaie si se stoarce sucul.

Toate acestea trebuie adăugate în piureul de fructe de pădure împreună cu zahăr și puneți tigaia la foc mic.

Aduceți gemul la fiert și reduceți focul. Gemul abia ar trebui să fiarbă.

Se amestecă astfel încât boabele să nu se ardă.

Gatiti dulceata pana se ingroasa.Cu această cantitate de ingrediente va dura aproximativ 40 de minute.

Puneți gemul finit în borcane de sticlă și rulați. Dulceața de fructe de pădure te va încânta cel puțin 18 luni și nu necesită condiții speciale de păstrare. Îl poți lăsa în dulapul de bucătărie și nu se va strica.

Cum să faci gem de fructe de pădure, vezi videoclipul: