Dulceata de caise ambra de casa in felii si cu samburii

Facem dulceață de caise cu sâmburi dulci delicioase din propriile noastre caise cu obraji roșii. În grădina noastră avem doi caisi mari, care produc o mulțime de fructe gustoase și suculente în fiecare an. Fructele acestui soi sunt destul de mari, cu seminte dulci, potrivite pentru a face dulceata delicioasa cu miez. Este vorba despre sâmburi dulci de caise care sunt potriviti pentru recoltarea acasă de iarnă. Sâmburele amare nu trebuie folosite pentru această dulceață. Voi fi bucuros să vă spun cum să pregătiți dulceața delicioasă de caise în felii cu semințe, iar fotografiile pas cu pas vă vor ajuta să înțelegeți toate etapele importante ale preparării.

Pentru a face un astfel de preparat acasă, trebuie să pregătim:

• caise - 3 kg;
• zahăr - 3 kg;
• sâmburi de caise dulci - 200 gr.

Cum să gătești dulceața de caise în felii cu semințe

Pentru a obține dulceața de caise ambră aromată, trebuie să respectați câteva reguli și anume, o vom găti în trei reprize. Pentru recoltare, selectați caise coapte. Spălați bine fructele și împărțiți-le în jumătăți. Puneți-le într-un bol de oțel inoxidabil și acoperiți-le cu zahăr.Acum, trebuie să așteptați până când caisele își eliberează sucul. Acest lucru durează de obicei 5-6 ore.

Apoi puneți vasul la foc mic. Imediat ce caisele fierb, scoateți-o și lăsați-le deoparte. Gemul trebuie să se răcească. Înmuiați caisele în sirop de zahăr timp de 12 ore. Fructele vor elibera și mai mult suc și siropul va pătrunde complet în jumătățile de caise.

Spălăm sâmburii de caise cu apă curentă și îi uscăm. În timp ce feliile de caise sunt înmuiate în sirop de zahăr, este timp să împărțiți semințele și să pregătiți sâmburii pentru dulceață.

Înainte de a doua etapă de gătire a gemului, turnați sâmburii de caise într-un lighean și distribuiți-le cu grijă în masa totală de caise. Nu amestec gemul, dar înainte de următoarea gătire scutur ușor vasul pentru ca feliile de caise să rămână intacte. Așa arată în fotografie.

Apoi, gătiți din nou caisele la foc mic după fierbere timp de 5 minute. Și din nou l-am lăsat deoparte.

După 12 ore, începem etapa finală de pregătire. Gătiți dulceața de caise în etapa finală timp de 10 minute după fierbere. Îndepărtați spuma dacă este necesar. Așa arată dulceața de caise finisată cu sâmburi delicioase.

Turnați dulceața finită în steril bănci și închideți cu capace. Dulceața de caise chihlimbar este gata pentru iarnă!

Ce frumos este să ne adunăm într-o seară de iarnă la ceai cu prietenii, să deschidem un borcan cu dulceață de caise și să savurați nectarul dulce din inimă, amintindu-vă de zilele însorite de vară!