Afine: proprietăți benefice și contraindicații, descriere - cum arată afinele.

Perioada de înflorire: mai - iunie. În acest moment apar flori mici, simple, cu o corolă în formă de ulcior roz-roșu. La mijlocul lunii iulie, se coc primele fructe suculente - fructe de pădure sferice de culoare albastru închis, cu o floare albăstruie deschisă și semințe mici. Aria de distribuție este centrul Rusiei, precum și regiunile ei de nord. În special: Siberia, Carpații ucraineni, partea de nord a Europei, America și Asia. Cel mai adesea, desișurile de afin se găsesc în locuri umede, în mlaștini înalte, în nivelurile inferioare ale pădurilor de pin, molid și mixt.

Această boabă sălbatică ne mulțumește nu numai cu gustul său bogat, dulce astringent, ci îmbogățește și întregul organism cu o serie de substanțe utile. Afinele conțin acizi organici (chinic, succinic, malic, lactic, benzoic, oxalic, citric), potasiu, sodiu, calciu, mangan, vitaminele A, E, K, B, C, PP, antociani, fier, taninuri, fructoză, glucoză , zaharoză.

Vedeți cum arată afinele în fotografie

Proprietăți benefice ale afinelor pentru organismul uman.

Raportul optim de vitamine și minerale din boabe oferă efecte antianemice, antiputrefactive, antiinflamatorii și de întărire vasculară.În plus, afinele sunt utile pentru diabet, boli de piele, reumatism, probleme de vedere sau ca produs alimentar cu conținut scăzut de calorii (57 kcal). Se stie ca fructele sale sunt cel mai eficient remediu pentru prevenirea sau tratarea multor afectiuni oculare: conjunctivita, dezlipirea de retina.

În medicina populară, atât boabele plantei, cât și frunzele sale mici sunt folosite cu succes, decocturile din care sunt folosite cu succes pentru boli ale intestinelor, stomacului, gutei, bolilor gâtului și stomatitei. În plus, afinele sunt adesea folosite ca medicament complex tonic general în tratamentul cancerului. Consumul de băuturi din fructe de afine este recomandat pentru prevenirea infarctului miocardic și a trombozei.

Afine în mâini — Imagine de © Gerhard Egger/Corbis

Contraindicatii

Pe lângă beneficiile lor neîndoielnice, afinele pot dăuna și organismului uman. Astfel, contraindicațiile includ tendința la constipație, oxalaturie, boli ale pancreasului, duodenului și intoleranță individuală.

Folosirea și pregătirea afinelor pentru iarnă

În sezonul afinelor, se recomandă consumul fructelor de pădure exclusiv proaspete. Acesta este singurul mod în care cantitatea maximă de nutrienți intră și este absorbită în organism. Pentru iarnă, afinele sunt recoltate prin uscare sau tratament termic. Sunt folosite pentru a face compoturi, conserve, gem și marmeladă. Afinele sunt congelate sau măcinate cu zahăr. În plus, există rețete pentru a face suc de afine delicioase, băuturi din fructe, vin, infuzii și tincturi. Frunzele uscate de afine sunt folosite pentru a face ceai. Frunzele sunt recoltate în perioada de înflorire a tufișului. Pentru a face acest lucru, ramurile tăiate sunt colectate în ciorchini și atârnate într-o zonă bine ventilată.De asemenea, frunzele se usucă în locuri umbrite, la aer curat, unde lumina directă a soarelui nu pătrunde. După uscare, ramurile sunt treierate. Frunzele uscate sunt depozitate în recipiente cu un capac etanș.

Sarcina principală la recoltarea afinelor pentru iarnă este păstrarea tuturor proprietăților benefice ale produsului, care are și un gust unic.

Foto: Afine și mure.