Arc

Una dintre primele fructe de pădure de primăvară este frumoasa căpșună, iar gospodăria mea adoră această boabe atât crude, cât și sub formă de gemuri și conserve. Căpșunile în sine sunt fructe de pădure aromate, dar de data aceasta am decis să adaug petale de trandafir de ceai la dulceața de căpșuni.

Gătitul floral nu încetează să ne uimească. În zilele noastre nu vei surprinde pe nimeni cu dulceața făcută din petale de trandafir, dar dulceața făcută din bujori este neobișnuită. Fabul de gustos și de nedescris de frumos. Nu are dulceata trandafirului. Dulceata de bujor are acra si o aroma foarte delicata.

Primăvara a sosit - este timpul să facem dulceață din conuri de pin. Recoltarea conurilor de pin tineri ar trebui să fie efectuată în locuri prietenoase cu mediul.

Cireșul de păsări are un sezon de recoltare foarte scurt și trebuie să aveți timp să îl pregătiți pentru iarnă, sau cel puțin să îl păstrați până în toamnă. Se usucă cireșele de păsări, se face dulceață din ea, se fac tincturi și compoturi. Dar pentru a nu fi dezamăgit iarna, trebuie să gătești corect cireșele de pasăre. Cireșul de păsări nu-i place tratamentul termic pe termen lung. Acest lucru îl face să-și piardă gustul și aroma.Prin urmare, trebuie să gătiți compot de cireșe de păsări foarte atent și rapid.

Topinamburul, sau cum se numește altfel, para de pământ, nu este doar o plantă de legume, ci un depozit de sănătate! Rădăcinile tuberculoase, frunzișul și florile au, de asemenea, proprietăți benefice. Partea verde a plantei și tulpinile florilor sunt folosite pentru hrănirea animalelor, iar din acestea se prepară și un ceai delicios. Tuberculii sunt folosiți pentru alimente, atât crudi, cât și tratați termic. Para de pământ este apreciată în special de persoanele care suferă de diabet, deoarece compoziția rădăcinilor acestei plante conține inulină, care este vitală pentru ei. Fructoza, care este produsă din inulină, poate înlocui zahărul pentru diabetici, astfel că preparatele din topinambur devin din ce în ce mai populare pentru persoanele din această categorie.

O recoltă proastă de cireșe nu înseamnă că vei rămâne fără sirop de cireșe pentru iarnă. La urma urmei, puteți face sirop nu numai din fructe de pădure de cireș, ci și din frunzele sale. Desigur, gustul va fi oarecum diferit, dar nu vei confunda aroma strălucitoare de cireșe cu nimic altceva.

Siropul de nucă are un gust unic. Poti simti note de miere si in acelasi timp un gust de nuca, foarte moale si delicat. Nucile verzi sunt de obicei folosite pentru a face gem, dar există încă mai multe utilizări pentru sirop. Prin urmare, vom pregăti siropul și oricum puteți mânca nucile.

Uneori, citind romane franceze, vedem referiri la delicatețea rafinată a regilor - sirop de violete. Îți imaginezi imediat ceva delicat și magic, cu o culoare și un gust extraordinar. Nu poți să nu te întrebi – este chiar comestibil?

Deși cireșele dulci sunt strâns legate de cireșe, cele două fructe de pădure au arome ușor diferite. Ciresele sunt mai fragede, mai aromate si mai dulci. Pentru unele deserturi, cireșele sunt mai potrivite decât cireșele. Puteți păstra cireșe pentru iarnă sub formă de compot, dulceață sau sirop la fiert.

Siropul de păpădie devine din ce în ce mai popular. Acest fel de desert se mai numește și miere din cauza asemănării sale externe. Siropul de păpădie, desigur, are un gust diferit față de miere, dar în ceea ce privește proprietățile benefice practic nu este inferior acestuia. Luarea a 1 linguriță de medicament de păpădie dimineața vă va ajuta să faceți față virusurilor și diverselor răceli. Acest sirop ajută, de asemenea, la normalizarea digestiei și a metabolismului. Persoanele care suferă de boli ale ficatului și vezicii biliare folosesc mierea de păpădie în scopuri preventive și în timpul exacerbărilor.

Melissa sau melisa se prepară de obicei pentru iarnă în formă uscată, dar există riscul să vă pierdeți preparatele dacă uscarea nu se face corect, sau încăperea este prea umedă. În acest caz, este mult mai ușor să gătiți sirop de melisa și să nu vă faceți griji pentru siguranța acestuia. Siropul de Melissa officinalis nu numai că vindecă, dar completează și gustul oricărei băuturi. Acest sirop poate fi folosit pentru a aroma creme sau produse de copt. Veți găsi rapid o utilizare pentru siropul de melisa și nu va stagna mult timp pe raftul dumneavoastră.

Suntem obișnuiți cu faptul că siropul de arțar este produs doar în Canada, dar acest lucru este puțin diferit. În zona de mijloc și chiar în latitudinile sudice cresc arțarii care sunt potriviți pentru colectarea sevei. Singura dificultate este să ai timp să colectezi sucul. La urma urmei, mișcarea sa activă în arțar, când poți colecta seva și nu dăuna copacului, este mult mai scurtă decât la mesteacăn.

Odată cu debutul primelor zile calde, mulți se gândesc la seva de mesteacăn. Acesta este un gust din copilărie. Seva de mesteacăn miroase a zăpadă și pădure, ne revigorează și ne saturează corpul cu vitamine. Se poate recolta de la începutul primăverii, când zăpada tocmai s-a topit, până când mugurii se deschid. Singura întrebare este cum să păstrați seva de mesteacăn pentru tot anul.

Siropul de trandafiri delicat și aromat va găsi o utilizare largă în orice bucătărie.Aceasta poate fi o impregnare pentru biscuiți, o aromă pentru înghețată, cocktail-uri sau o bază pentru a face delicii turcești sau lichioruri de casă. Utilizarile sunt multe, la fel si retetele de preparare a siropului de petale de trandafir.

Măcrisul este o legumă care este una dintre primele care ne mulțumește cu aspectul său în paturile de grădină. Deși frunzișul verde cu gust acru crește bine în toamnă, recoltarea ar trebui să aibă loc la sfârșitul lunii mai până la începutul verii. Verdeturile ulterioare sunt suprasaturate cu acid oxalic, care în doze mari nu este sigur pentru organism. Deci, trebuie să aveți timp să pregătiți un număr mare de feluri de mâncare delicioase din această legumă incredibil de sănătoasă și să încercați să o păstrați pentru iarnă. Vă sugerăm să faceți piure. În funcție de rețetă, poate fi o garnitură excelentă sau un preparat super vitaminic pentru iarnă.

Coriandrul este cel mai popular condiment pentru preparatele din carne și legume. Coriandrul este, de asemenea, foarte apreciat în Caucaz, adăugându-l la aproape toate felurile de mâncare. Mai mult, nu numai partea verde a plantei este folosită la gătit, ci și semințele. Mulți oameni îl cunosc pe coriandru cu un alt nume - coriandru, dar acestea sunt doar semințele de coriandru, care sunt folosite la coacere.

Recent, un produs apicol precum pâinea de albine a devenit larg răspândit.Pâinea de albine a primit o altă denumire, „pâinea de albine”, datorită faptului că albinele se pot hrăni cu ea tot timpul anului.

Există aproximativ 200 de soiuri de caprifoi, dar nu toate sunt comestibile. Multe dintre ele sunt foarte otrăvitoare și nu trebuie consumate. Boabele sunt comestibile dacă au o formă alungită, alungită și o culoare care variază de la albastru închis la negru. Gustul fructelor de pădure variază, de asemenea, de la amar la dulce și acru.

Florile albe de salcâm au o aromă incredibilă de miere, iar salcâmul este numit „plantă feminină” pentru proprietățile sale benefice. La urma urmei, multe „boli ale femeilor” se retrag la flavonoide, glicozide, pectine și uleiuri esențiale de salcâm alb.

Ceaiul de iasomie este extrem de popular în China. Aroma sa subtilă a cucerit inimile tuturor celor care au încercat-o măcar o dată. Există multe rețete pentru prepararea ceaiului de iasomie, dar toate aceste rețete folosesc întotdeauna flori de iasomie uscate. Problema este complicată de faptul că toate ceaiurile sunt vândute gata preparate și este pur și simplu imposibil să găsești flori de iasomie uscate separat.