Toamnă

Cherry este o varietate de roșii mici care sunt foarte convenabile de pregătit pentru iarnă. Datorită dimensiunii lor, se potrivesc foarte compact într-un borcan, iar iarna se obține roșii, nu saramură sau marinată. Există multe opțiuni pentru cum să murați roșiile cherry pentru iarnă.

Recent, multe gospodine au renunțat să mai pregătească legume pentru iarnă. Dar asta doar pentru că nu există unde să depozitezi toate aceste borcane cu murături. Nu mai sunt beciuri, iar magazii sunt uneori prea calde. Dacă borcanele cu legume murate sunt normale, atunci legumele murate devin acide și devin necomestibile. Unele muraturi pot fi congelate, iar varza murata este una dintre ele.

Când fermentează sau mură legume, multe gospodine adaugă ceapă mică în saramură pentru gust. Doar puțin, dar cu ceapă orice fel de mâncare devine mai gustos. Apoi, deschizând un borcan cu castraveți murați sau roșii, prindem aceste cepe și le tocăm cu plăcere. Dar de ce să nu fermentezi cepele separat? Este gustos, sănătos și nu foarte supărător.

Toată lumea știe că sucul de ridiche neagră este cel mai bun remediu pentru bronșită. Dar puțini oameni mănâncă ridichea în sine; gustul și mirosul ei sunt prea puternice.Sau poate pur și simplu nu știai că poți face o salată delicioasă din ridichi și să nu suferi deloc de acest picant? Trebuie doar să fermentezi ridichea și să te bucuri de picant, acrișorul blând și picantul ușor.

Muratul legumelor pentru iarnă necesită o cantitate mare de recipiente. Nu întotdeauna sunt atât de multe butoaie sau găleți în casă și trebuie să alegi exact ce sărați. Aceste dureri ale alegerii pot fi evitate prin sărarea sortimentului. Castraveții murați și roșiile se așează perfect unul lângă celălalt, sunt saturate unul cu gustul celuilalt și saturează saramura cu note mai interesante.

Când bucătarii oferă zeci de rețete pentru murarea frunzelor de struguri, ei sunt puțin necinstiți. Desigur, puteți mura castraveți în frunze de struguri, dar aceasta este doar o rețetă de murat castraveți. Astfel de frunze nu sunt potrivite pentru prepararea dolmei. Vor deveni prea saturati de gustul castraveților și vor strica gustul tradițional al dolmei. Este suficientă o singură rețetă pentru murarea frunzelor de struguri pentru iarnă, deoarece aceasta este doar o componentă a felului de mâncare, iar ingrediente complet diferite îi vor da gust.

În timpul iernii, întotdeauna doriți să vă diversificați și să vă completați felurile de mâncare, iar vara, verdeața ajută la acest lucru. Cu toate acestea, nu toată lumea poate cultiva verdeață pe un pervaz iarna, iar cele cumpărate din magazin, din păcate, costă mult. Poate ar trebui să vă gândiți cum să pregătiți mărar pentru iarnă?

Mulți grădinari știu că este imposibil să plantezi diferite soiuri de ardei unul lângă altul. Acest lucru este valabil mai ales pentru ardeii grasi dulci și ardeii iute. Dacă un ardei dulce este polenizat de unul iute, atunci fructele sale vor fi fierbinți. Acest tip de ardei gras nu este potrivit pentru salatele de vara deoarece este prea iute, dar pentru murat este exact ceea ce ai nevoie.

Bucătăria coreeană se remarcă prin murăturile sale. Uneori este foarte dificil să treci pe lângă rândurile de la piața unde se vând murături și să nu încerci ceva. Toată lumea știe deja morcovi în coreeană, dar „kimchi” de varză chinezească murată este încă nou pentru noi. Acest lucru se datorează parțial pentru că există multe moduri de a face varză murată kimchi și fiecare dintre aceste rețete pretinde a fi cea mai corectă.

Adygea are propriile sale preparate naționale tradiționale, care au devenit de multă vreme internaționale. Brânza Adyghe nu va mai surprinde pe nimeni, dar „kabshaw” de dovleac murat nu este încă atât de cunoscut. În zona noastră, ei preferă dovleacul dulce și mulți oameni nu cred că dovleacul poate fi fermentat.

Rețeta kroshev își are originea în vremurile bune, când gospodinele nu aruncau mâncarea, ci încercau să economisească cât mai mult posibil din recoltă. În mod tradițional, crumble-ul este făcut din frunze verzi de varză care nu sunt incluse în capul de varză, dar sunt înconjurate de brusture într-o furculiță densă.Acum sunt tăiate și aruncate, dar înainte, era o componentă necesară pentru ciorba de varză și borș.

Acum se spune că strămoșii noștri erau mult mai sănătoși și mai puternici fizic decât generația actuală. Dar dieta strămoșilor noștri nu era atât de variată și este puțin probabil ca aceștia să știe despre beneficiile acestui sau aceluia produs și să numere vitaminele cu caloriile. Dar toată lumea știe că strămoșii noștri mâncau legume și există nenumărate basme și zicători despre napi.

Pe vremurile bune, pepenii murati erau obisnuiti. La urma urmei, doar în sud pepenii au avut timp să se coacă și au fost destul de dulci. Pe cea mai mare parte a Patriei noastre, pepenii erau mici și acriși, iar gustul lor nu făcea prea multă plăcere nici adulților, nici copiilor. Au fost cultivate, dar au fost cultivate special pentru fermentare.

Lecho este unul dintre cele mai populare preparate de iarnă. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că atunci când deschizi un borcan cu salată de legume aromate iarna, te cufunda într-o vară de neuitat! Acest aliment conservat este servit ca un fel de mâncare independent, adăugat la orice garnitură și chiar transformat în supă. În acest articol dorim să dezvăluim secretele gătirii lecho în sos de roșii și să oferim cele mai interesante rețete dovedite.

Crescatorii neobosite nu au crescut nici o varietate de rosii: maro, negre, pestrite si verzi, care, in ciuda aspectului lor, au atins un grad de maturitate maxim. Astăzi vom vorbi despre murarea roșiilor verzi, dar cele care sunt încă în stadiul de maturitate tehnică sau nu au ajuns încă. De obicei, astfel de fructe sunt recoltate la sfârșitul verii din cauza condițiilor meteorologice în schimbare, pentru a salva cultura de boli. Roșiile nu vor avea timp să se coacă pe ramură, dar sunt destul de potrivite pentru a pregăti preparate de iarnă foarte gustoase.

Sărarea, murarea și murarea sunt principalele tipuri de conserve de legume de casă. Astăzi vă propunem să vorbim în mod specific despre murătura, sau mai exact, despre murătura roșiilor. Fermentația cauzată de activitatea bacteriilor lactice permite păstrarea cantității maxime de nutrienți în roșii. Au un gust pur și simplu minunat!

În anii 90, prepararea de casă a unei varietăți de salate letcho era aproape obligatorie pentru fiecare familie. Salatele erau făcute din legume singure sau cu aditivi din diverse tipuri de cereale. Conservele cu orez și orz au fost deosebit de populare. Astfel de gustări au fost numite popular „Mic dejun al turiștilor”. Astăzi ne vom uita la cele mai populare rețete pentru a face lecho de casă cu orez.

Mulți oameni păstrează ardeiul iute pentru iarnă, dar nu totul este tsitsak. Ardeiul Tsitsak real are un gust excepțional, iar acesta este un fel de carte de vizită a Armeniei. Trebuie să abordați prepararea lui cu o trepidație deosebită, deoarece acestea sunt tradițiile și spiritul bucătăriei armene.

Există multe feluri de mâncare care includ ardei gras. Sunt multe vara și toamna, dar ce să faci iarna? La urma urmei, ardeiul cumpărat dintr-o seră nu are acel gust bogat de vară și amintește mai mult de iarbă. O astfel de risipă și dezamăgire pot fi evitate prin prepararea de ardei gras murați pentru iarnă.

Iarna este destul de dificil să găsești varză bună pentru sarmale. La urma urmei, capete dense de varză sunt lăsate pentru depozitare, iar o astfel de varză este literalmente făcută din piatră. Face un borș sau o salată excelentă, dar dezasamblarea capului de varză în frunze pentru prepararea sarmalelor nu va mai funcționa. Puteți folosi rețeta despre cum să murați varza pentru iarnă pentru sarmale și să vă ușurați această sarcină.