Crap uscat acasă - o rețetă simplă pentru a face crap uscat.

Crapul este unul dintre cei mai obișnuiți pești de râu. O mare parte din ea este întotdeauna prinsă, prin urmare, apare întrebarea acută - cum să păstrăm captura? Ofer o reteta clasica de crap uscat, absolut usoara si usor de preparat. Nimic nu se compară cu prinderea peștelui cu propriile mâini (la urma urmei, mâinile soțului tău sunt practic mâinile tale și, în consecință, invers) și peștele gătit.

Ingrediente: acid acetilsalicilic, peşte, sare

Crap

Scoateți solzii, capul, coada și măruntaiele și spălați bine fiecare pește. Trimitem pestele la sare timp de 10 zile. Cum să murăm? În acest caz, puteți utiliza în siguranță „uscat" și "umed„prin metoda sărarii.

Apoi, trebuie să clătiți și să acoperiți puțin peștele cu sare amestecată cu salpetru (puteți înlocui cu aspirină), pe care o luăm într-o cantitate de 2% în greutate de sare.

O usucăm 2-3 săptămâni și peștele este gata.

Crapul uscat finit este trimis spre depozitare in cutii cu gauri pe ambele fete. Acest lucru este necesar pentru ca peștele să fie ventilat și depozitat mai mult timp. De asemenea, puteți pune bețe sau așchii de lemn între pești, acest lucru ajută și la aerisirea lor.

Crapul uscat delicios este bun uscat cu bere sau kvas. Dacă depozitați corect acest pește, acesta poate fi păstrat până la 12 luni.

Video din Argentina: TARANKA - CARP uscat, afumat acasă.