Roșii uscate la soare în ulei cu ierburi italiene pentru iarnă

Vă voi spune cum să pregătiți roșii uscate delicioase în ulei cu ierburi italiene pentru iarnă în rețeta mea cu fotografii pas cu pas.

Pentru preparare vom avea nevoie de:

• roșii;
• ulei vegetal sau de măsline;
• sare;
• ierburi italiene.

Cum să faci roșii uscate la soare în ulei pentru iarnă

În primul rând, trebuie să pregătim cel mai important ingredient - roșiile. Nu trebuie să luați roșii prea mari; cu cât sunt mai mici, cu atât va trebui să le tăiați mai puțin. În principiu, orice varietate de roșii este potrivită pentru această rețetă, principalul lucru este că sunt cât mai cărnoase.

Roșiile trebuie spălate, tăiate toate zonele stricate, tulpinile și tăiate în felii mici.

Nu tăiați prea fin, deoarece roșiile noastre uscate la soare se vor usca. Dar dacă o tăiați foarte mare, va crește foarte mult timpul de uscare.

Toate feliile noastre trebuie să fie întinse uniform, într-un singur strat, pe o foaie de copt sau un grătar. Deasupra presara putina sare.

Acum dați roșiile la cuptor la temperatură scăzută.

De ce vorbesc slab? Pentru că toate cuptoarele sunt diferite. La mine, temperatura scăzută este de 140 de grade.La multe electrice o poți seta la cel puțin 50. În medie, temperatura ar trebui să fie undeva în jur de 90-100 de grade. Punem viitoarele noastre roșii uscate la soare la cuptor pentru aproximativ 5 ore. Totul va depinde din nou de cuptorul tău.

Asigurați-vă că vă verificați periodic roșiile. Astfel, nu vei pierde momentul potrivit și vei elibera aburul din cuptor. Roșiile nu trebuie să fie prea uscate. Nu le supraexpune. Ca urmare a uscării, ar trebui să arate ca în fotografie.

Imediat ce roșiile noastre uscate la soare sunt gata, puteți începe imediat să le puneți în borcan. Asigurați-vă că utilizați un borcan și un capac curate. Turnați o lingură de ulei în fundul borcanului și presărați câteva ierburi italienești, așezați strâns un strat de roșii.

Deasupra este din nou unt și ierburi italienești și din nou roșii dense. Continuați să umpleți în acest fel până când întregul borcan este plin.

Acum, închideți borcanul cu un capac curat și puneți-l într-un loc răcoros pentru a se răci.

Odată ce roșiile uscate în ulei cu ierburi italiene s-au răcit, le puteți pune la frigider.

Roșiile astfel preparate pot fi consumate în multe feluri, dar cele mai delicioase, pentru mine, sunt pe sandviș sau pe pizza. 🙂