Piept de pui uscat - preparare usoara a puiului uscat acasa - reteta cu fotografie.

Individualitatea și originalitatea rețetei mele este că, înainte de uscare, marinez carnea de pui în vin cu adaos de diverse condimente. Ierburile condimentate conferă cărnii aroma lor unică, iar vinul dă o acrișoare ușoară, plăcută.

Ingredientele necesare:

• piept de pui (doar muschiu fara piele si oase) – 3 buc.;
• vin alb sec sau rose – 200 ml;
• sare - 2 linguri. fals;

Luăm 0,5 linguri de condimente uscate și măcinate din fiecare. fals:

• busuioc;
• chilli;
• pudră de roșii uscate
• piper negru;
• paprika;
• mărar;
• chimion;
• cimbru.

Cum să faci piept de pui jerk acasă.

În primul rând, trebuie să clătim fileurile de piept de pui și să le usucăm cu prosoape de hârtie.

Apoi amestecăm condimentele și sarea. Aș dori să menționez că am selectat condimentele după preferințele mele; dacă nu vă place niciuna dintre ierburi, le puteți înlocui după bunul plac.

Apoi, trebuie să frecăm cu generozitate bucățile de carne cu un amestec de sare și condimente și să le punem într-un bol pentru marinare.Folosiți doar jumătate din amestecul de condimente.

Se toarnă vin uscat din struguri roz sau albi peste pieptul de pui așezat în condimente. Este mai bine să nu folosiți vin roșu închis; nu va strica gustul cărnii, dar piepții vor căpăta o culoare visiniu, neplăcută din punct de vedere estetic.

Apoi, puneți carnea marinată la frigider pentru 36 de ore. În acest timp, trebuie să întoarceți pieptul de pui de trei ori. Facem asta pentru ca carnea să se marineze uniform.

După 24 de ore, marinada trebuie scursă, iar carnea trebuie spălată bine pentru a îndepărta orice vin și condimente rămase și uscată cu prosoape de hârtie.

Acum, ne freci din nou piepții de pui cu amestecul picant, înveliți-i în folie alimentară și puneți-i la frigider pentru încă 36 de ore.

Apoi, spălăm condimentele și sarea de pe carne, o ștergem din nou cu șervețele de hârtie și o agățăm să se usuce într-un loc răcoros și uscat timp de 24-48 de ore.

Pieptul de pui fiert trebuie păstrat într-un loc răcoros, învelit în hârtie ceară.

Fotografie.

Acest jerky de casă este dietetic, natural, fără aditivi nocivi, foarte gustos și arată grozav în mezeluri. Pieptul de pui face sandvișuri foarte gustoase pentru ceai, pentru copii la școală sau la serviciu.