Salată delicioasă de roșii verzi pentru iarnă

O rețetă simplă va atrage fiecare gospodină care în fiecare toamnă „își usucă capul” pentru ce să facă cu roșiile necoapte. Această salată de roșii verzi este bună atât ca fel de mâncare separat, cât și ca garnitură suplimentară. Vedeți singuri folosind rețeta mea pas cu pas cu fotografii.

Pentru a pregăti piesa de prelucrat vom avea nevoie de:

• 1,5 kg roșii verzi;
• 3 kg vinete;
• 2 kg ceapă;
• 1 kg morcovi;
• 150 de grame de oțet;
• 4 linguri. linguri de zahăr;
• 2 linguri. linguri de sare;
• roșii roșii 1 kg;
• usturoi - 3 capete mari;
• ardei dulce - 0,5 kg;
• ulei vegetal.

Cum se prepară o salată cu roșii verzi pentru iarnă

Etapa inițială de preparare începe ca standard: spălați și curățați toate legumele. Roșiile albastre și verzi trebuie curățate de coajă.

Se pun vinetele decojite in apa usor cu sare si se lasa la macerat 4 ore.

Apoi, toate ingredientele trebuie tocate mărunt și morcovii dați pe răzătoare grosieră.

Legumele pregătite le vom prăji separat până se rumenesc. Prăjiți roșiile verzi și ardeii dulci împreună. Se va dovedi a fi un amestec atât de lichid, dar este foarte bun. Va fi nevoie de lichid pentru a preveni arderea tocanei de salată.

Se amestecă toate ingredientele într-un recipient mare și se adaugă zahăr, sare, piper, usturoi și oțet.

Răziți roșiile coapte și adăugați-le la restul legumelor. Se mai fierbe 10-15 minute.

Apoi, puneți salata de roșii verzi în borcane de jumătate de litru și puneți steriliza într-un recipient mare. Este necesar să se sterilizeze în așa fel încât apa să acopere 70% din înălțimea borcanului. Timpul pentru o astfel de sterilizare este de 40 de minute din momentul fierberii.

După un astfel de tratament termic, nu mai rămâne decât să rulăm salata noastră simplă și gustoasă de roșii verzi și să o punem cu capul în jos sub o pătură caldă. Mănâncă delicios și cu plăcere iarna! 🙂