Castraveți delicioși conservați sau cum să păstrați pur și simplu castraveții pentru iarnă - o rețetă testată în timp.

Pentru acest preparat de castraveți de casă vom avea nevoie de:

- castraveti mici proaspat culesi din gradina, este indicat sa ii alegeti de aceeasi forma alungita;

- usturoi (citiți cu atenție preparatul, adăugați-l deja în timpul cusăturii);

- radacina de hrean;

- orice verdeata disponibila la noi (patrunjel, marar);

- frunze aromate (coacaze negre, cirese);

- boabe de piper;

- frunza de dafin.

Pentru a pregăti saramură pentru castraveți, avem nevoie de 50 de grame de sare grunjoasă la 1 litru de apă.

Ei bine, acum, să păstrăm castraveții pentru iarnă.

Castraveții pe care i-am calibrat pentru această rețetă trebuie spălați, apoi înmuiați în apă rece timp de 4 până la 6 ore. După înmuiere, fără a fi leneș, spală din nou castraveții.

Inainte de a umple borcanele cu castraveti (eu iau borcane de trei litri), asezam putin (cu ochi) frunze si radacini picante pe fundul fiecarui recipient.

Umplem borcanele strâns cu castraveți și umplem preparatele noastre de casă de castraveți cu saramură fiartă, răcită și strecurată.

Acoperiți borcanele cu capace curate din nailon. Acum, puteți uita de preparatele noastre, lăsate să stea la temperatura camerei, timp de două zile.

După două zile, ne amintim despre castraveții noștri conservați - scurgeți saramura și fierbeți.

Clătiți castraveții murați cu apă foarte fierbinte. Punem din nou castraveții opărți în borcane, iar aici, ATENȚIE, adăugăm usturoiul tocat. Mai rămâne doar să umpleți borcanele cu saramură clocotită și să le rulați.

Iarna, deschidem delicioșii noștri castraveți conservați și îi adăugăm la diverse feluri de mâncare: vinegretă, salată Olivier, rassolnik. Ei bine, sau pur și simplu roți delicios un castravete. Ți s-a potrivit rețeta mea testată în timp? Scrie-ți recenziile în comentarii.