Untură sărată delicioasă - o rețetă simplă de sărare acasă a unturii.

Cum să faci slănină acasă.

Incepem sa pregatim untura prin taierea pielii si, daca porcul a fost sacrificat recent, trimitem untura curatata la loc racoros - lasam sa se coaca 1-2 zile.

Luați o cutie de lemn curată și tapetați-o cu hârtie de pergament. Așezați hârtia astfel încât să atârne peste marginile cutiei. Așezați cutia de decapare pe blocuri de lemn, astfel încât să existe acces de aer de jos.

Acoperiți fundul recipientului acoperit cu hârtie cu un strat de sare. Peste sare se aseaza bucatele de untura coapta, stropindu-le in prealabil cu sare. Umpleți cu sare toate golurile care s-au format între bucățile de untură și pereții cutiei. Acoperiți și stratul superior de untură cu sare.

Înfășurați hârtia care atârnă din lateral peste piesa de prelucrat. Nu ar trebui să închideți cutia cu un capac, astfel încât untura să poată „respira” liber.

Păstrați produsul într-un loc răcoros timp de cel puțin 14 zile - numai după aceea va fi gata de utilizare.

Pregătirea unei astfel de untură de porc sărată vă va permite să aveți un produs gustos și sănătos în casă toată iarna. Pe ea se pot praji cartofi si omleta; este bine sa se manance cu paine si mustar.Este ușor să pregătiți un tartinat pentru sandvișuri din astfel de untură, răsucind untura printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoi.

Dacă vrei să înveți cum să gătești slănină în stil maghiar, urmărește rețeta video de la Oleg Kochetov.