Gem de pere delicioasă - cum să faci dulceață de pere pentru iarnă, în toate felurile.

Perele prea coapte, deteriorate sunt destul de potrivite pentru gătit. Daunele pot fi îndepărtate cu ușurință, iar fructele moi sunt mult mai convenabile de măcinat în piure. De asemenea, puteți face un sortiment făcând dulceață din pere și mere 50/50. Condimentele si condimentele precum scortisoara, cardamomul, vanilia, coaja de lamaie sau de portocala evidentiaza bine gustul perelor. Dacă vă place să încercați lucruri noi, încercați să adăugați ceva din lista sugerată la sfârșitul gătitului.

Mai jos vom analiza mai multe opțiuni pentru a face dulceață de pere.

Cum se face gem de pere printr-o mașină de tocat carne

Ingrediente:

• pere - 1 kg,
• zahăr - 0,5 kg,
• acid citric - ¼ linguriță,
• opțional vanilină - un praf.

Înainte de a le găti, spălați bine perele, tăiați-le în felii și îndepărtați păstaia. Nu trebuie să decojești pielea, deoarece va fi zdrobită de o mașină de tocat carne.

Treceți bucățile de pere printr-o mașină de tocat carne.

Se pune la foc mic până când amestecul s-a evaporat până la grosimea dorită. Acest proces va dura 1-2 ore. Adăugați în amestec acid citric, zahăr și vanilină.

Gatiti gemul inca 20-25 de minute. Puneți dulceața fierbinte în borcane pregătite în prealabil și rulați.

Dulceata de pere pregatita in slow cooker

Compus:

• pere - 1 kg,
• zahăr - 600 g,
• suc de lamaie - 2 linguri,
• apă - 200 g.

Curățați coaja de pe fructe, tăiați miezul și tăiați în bucăți medii. Puneți în vasul multicooker și adăugați apă. Porniți modul „stingere” timp de 40 de minute. Poti macina perele fara prea mult efort folosind un blender, dar in lipsa unuia, in mod traditional le poti macina printr-o sita. Se amestecă piureul de pere cu zahărul și sucul de lămâie, se pune din nou pe modul „tocană” pentru aproximativ 2-2,5 ore, amestecând cu o spatulă specială o dată la jumătate de oră. Când dulceața devine suficient de groasă, împachetați-o în borcane de sticlă sterilizate.

Dulceata traditionala de pere

Ingrediente:

• pere - 2 kg,
• zahăr - 1 kg,
• apă - 250 g,
• lămâie – 1 buc. , sau acid citric - ½ linguriță.

Scoateți semințele de pe pere și tăiați-le în bucăți medii. Dacă ulterior intenționați să le măcinați printr-o sită, atunci nu trebuie să scăpați de coajă. Puneți bucățile de fructe într-o cratiță și adăugați apă.

După fierbere, fierbeți la foc mic până devin suficient de moi. Măcinați bucățile de pere printr-o sită sau piure cu un blender. Se pune înapoi și se fierbe la foc mic până când amestecul scade la jumătate.

Adăugați acid citric și zahăr granulat. Se amestecă și se mai ține pe foc aproximativ 30 de minute. Ambalați dulceața fierbinte în borcane.

În videoclip, Oksana Valerievna vă va spune în detaliu cum să faceți gem de pere:

Este mai bine să păstrați dulceața finită într-un loc răcoros și întunecat timp de până la doi ani.

Alege una dintre rețetele sugerate pentru tine și prepară o dulceață de pere delicioasă în bucătărie. Realizat integral din ingrediente naturale, cu gust excelent, va deveni unul dintre preparatele tale preferate de pere pentru iarna.