Aperitiv de iarnă delicios de vinete cu roșii și ceapă

Aperitiv de vinete de iarnă cu roșii și ceapă

Etichete: Conservare fără sterilizare, Rețete pas cu pas cu fotografii

Nutriționiștii cred că vinetele au un conținut foarte scăzut de calorii, la fel ca și roșiile. Dar aceste legume sunt foarte bogate în compoziție de macro și micronutrienți. Vinetele contin potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, fier si multe alte elemente. Vinetele conțin și o mulțime de vitamine.

Ingrediente: vânătă, ceapă, rosii, ulei vegetal, sare, piper negru
Timpul pentru marcare: Vară, Toamnă

Astăzi voi fi bucuros să vă spun cum să pregătiți un aperitiv savuros de vinete pentru iarnă. Servit la masă iarna, vă va încânta familia și oaspeții cu aspectul său de vară și gustul excelent. O descriere pas cu pas vă va ajuta în pregătire.

Ingrediente pentru prepararea din fotografie:

Aperitiv de vinete de iarnă cu roșii și ceapă

vinete medii – 1,4 kg;
ceapa - 500 gr;
roșii mari - 500 g;
ulei vegetal – 120 ml
sare - 30 g;
piper negru măcinat - 1 linguriță.

Cum se prepară un aperitiv de vinete pentru iarnă

Pregătiți toate ingredientele de care veți avea nevoie pentru a pregăti gustarea.

Spălați vinetele, nu le curățați, tăiați-le în cuburi mici. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie, se adauga vinetele si se prajesc 10 minute.

Curățați ceapa și tăiați-o mai mic. Se prăjește în ulei vegetal până devine maro deschis.

Se spală roșiile, se scot miezul, se taie în bucăți mari. Se prăjește în ulei vegetal încălzit.

Puneți toate ingredientele pentru gustări pregătite într-un recipient mare, adăugați sare și piper măcinat pentru picant.Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 de minute, amestecând continuu.

Se pune amestecul fierbinte in borcane sterile, se acopera cu capace sterile si se sterilizeaza 30-40 minute.

Rulați borcanele cu capace metalice, întoarceți-le și răciți.

Aperitiv de vinete de iarnă cu roșii și ceapă