Caviar de vinete delicios - îți vei linge degetele

În familia mea, un astfel de caviar de vinete zboară instantaneu de pe masă în timpul cinei. Îl poți servi chiar pe masa de sărbători sau poți face sandvișuri cu el. Deschizând borcanul iarna, poți schimba gustul preparatului îmbogățindu-i gustul cu usturoi proaspăt tocat. Puteți adăuga și câteva nuci tocate. Și dacă mai fărâmiți și pui fiert, atunci, în general, vei obține o salată georgiană deosebit de gustoasă. 🙂 Într-un cuvânt, indiferent de felul în care îl privești, se dovedește atât de delicios încât îți vei linge degetele. Această rețetă de caviar este ușor de preparat, deoarece pur și simplu vom măcina unele dintre componente într-un blender. O rețetă detaliată cu fotografii pas cu pas vă va ajuta să faceți față rapid și ușor pregătirii.

Pentru un borcan de 0,5 litri veți avea nevoie de:

• 2 vinete medii;
• morcovi mari;
• 4 roșii mici;
• sare;
• 1 lingurita zahar;
• 50-60 ml ulei vegetal;
• ceapa mare;
• piper negru.

Cum se prepară caviarul de vinete pentru iarnă

Începem să gătim tăind vinetele în cuburi.

Mai întâi spălați-le și tăiați coada inutilă. Puteți curăța coaja sau puteți găti cu ea.Pielea dă o anumită amărăciune, care multora chiar le place. Prin urmare, decideți singuri dacă îndepărtați pielea vinetelor sau nu.

Prăjiți aceste cuburi de vinete în mult ulei. Nu le gătiți prea mult, altfel acest lucru poate afecta negativ gustul produsului.

Într-un bol de blender, pregătiți amestecul de morcov-ceapă pentru vinete. Pentru a face acest lucru, curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în cuburi mici.

Adăugați amestecul de morcov-ceapă la vinete. Prăjim ingredientele viitoarei gustări pentru încă 7-10 minute.

Albește roșiile.

Acest lucru este important pentru ca urâtele piei dense să nu strice consistența preparatului nostru pentru iarnă. Înmuiați fructele de roșii în apă clocotită, apoi curățați-le de coajă.

Sărăm, zahărul și piperăm conservele.

Tăiați pulpa de roșii și puneți-o într-o tigaie.

Prăjiți roșiile cu ingredientele rămase până când sunt complet fierte, 15-20 de minute.

Intre timp se spala borcanele si steriliza, nu uitați să sterilizați și capacele.

Umpleți borcanele cu caviar de vinete și rulați capacele.

Acest caviar de vinete se păstrează bine într-o cameră răcoroasă. Dar dacă salvați preparatele într-un apartament cald, asigurați-vă totuși că borcanele nu se umflă în timpul depozitării. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci știți că nu ar trebui să mâncați astfel de alimente conservate.