Băutură de fructe cu vitamine din caprifoi: o rețetă pentru a o pregăti acasă și pentru a o pregăti pentru iarnă

Etichete: Suc de caprifoi, Băuturi din fructe

Unii oameni cresc caprifoi în grădina lor ca arbust ornamental, dar tot mai mulți oameni învață despre beneficiile acestor fructe de pădure și, în consecință, despre modalitățile de a le consuma. Boabele de caprifoi sunt utilizate pe scară largă în gătit și în medicina populară, iar singura întrebare este cum să păstrăm beneficiile acestor fructe pentru iarnă.

Ingrediente: apă, caprifoi, zahăr
Timpul pentru marcare: Vară

Boabele de caprifoi au un gust dulce și acru, cu o notă de amărăciune. Sunt plăcute, dar nu este recomandat să mănânci multe dintre ele crude. Pot exista reacții adverse, cum ar fi erupții cutanate alergice sau tulburări de stomac. Sucul de caprifoi este o modalitate ideală de a savura o băutură delicioasă și de a-ți trata corpul în același timp. Este ușor de preparat, deoarece această rețetă nu este diferită de prepararea sucului de fructe din orice fructe de pădure.

Pentru 1 pahar de boabe de caprifoi:

1 litru de apă;
100 de grame de zahăr sau miere.

Clătiți boabele de caprifoi punându-le într-o strecurătoare și lăsându-le să se scurgă ușor.

Pisează fructele de pădure cu o furculiță sau folosește un blender.

Strecurați sucul într-o ceașcă separată și puneți-l la frigider deocamdată. Umpleți tortul cu caprifoi cu apă, adăugați zahăr și puneți cratița pe aragaz. Aduceți apa în tigaie la fiert și amestecați pentru a se dizolva mai repede zahărul. Nu este nevoie să gătiți tortul mult timp, iar la 3-5 minute după fierbere, puteți scoate cratita de pe aragaz. Se strecoară decoctul de caprifoi printr-o sită fină și se amestecă cu sucul limpede și se poate bea imediat ce s-a răcit.

Pentru a păstra sucul de caprifoi pentru iarnă, puneți cratița înapoi pe aragaz și aduceți la fierbere. Dar nu ar trebui să fierbi băutura cu fructe mai mult de un minut, altfel nu va fi o băutură cu fructe, dar compot.

Turnați suc de fructe fierbinte în borcan, închideți imediat capacul și rulați.

Această metodă de preparare a sucului de fructe nu este foarte bună, deoarece gustul fructelor de pădure proaspete dispare. Este mult mai bine să faci suc de caprifoi iarna congela fructele proaspete, sau piure de caprifoi la congelator și pregătiți oricând suc de fructe, după cum este necesar. Înghețarea nu este la fel de dăunătoare pentru fructe de pădure precum tratamentul termic.