Sirop de cireșe: cum să faci acasă sirop de cireșe - cea mai bună selecție de rețete

O selecție a celor mai populare rețete

Sirop de suc de cirese cu acid citric

• acid citric - ½ linguriță;
• suc de cireșe – 500 mililitri;
• zahăr granulat - 600 de grame.

Cireșele se spală în apă rece, se usucă ușor pe sită și se sortează. Semințele sunt îndepărtate din fructele de pădure selectate. Pentru a extrage sucul, utilizați un storcator manual sau electric. Ca ultimă soluție, o sită de metal va face.

Apoi, măsurați cantitatea necesară de suc. Se toarnă într-un vas cu fundul larg. Puneti recipientul pe foc si incalziti-l. La lichidul fierbinte se adaugă zahăr. Gătitul continuă până când siropul se îngroașă.Ar trebui să devină vâscos.

Dacă boabele au fost trecute printr-o sită, atunci masa va trebui strecurată de mai multe ori. Pentru a face acest lucru, siropul finit este lăsat pe masă câteva ore. În acest timp, pulpa rămasă va precipita. Blatul siropul limpede, avand grija sa nu se amestece, se toarna intr-un alt vas, se incalzeste si se lasa din nou sa se aseze. Această procedură se repetă de mai multe ori. Trei sau patru abordări sunt suficiente.

Pasul final este adăugarea acidului citric în masă. În acest caz, este un conservant și un potențiator de aromă.

Sirop pe bază de decoct de frunze de cireș

• frunze de cireș - 20 de bucăți;
• fructe de pădure de cireș – 1 kilogram;
• apă – 250 mililitri;
• zahăr granulat - 700 de grame.

Sucul este extras din fructe de padure pure selectate. Gospodinele folosesc mai târziu tortul cu drupe în scopuri culinare, de exemplu, pentru a face jeleu și compoturi. Sucul se amestecă cu zahărul. În timp ce cristalele se dizolvă, pregătiți un decoct din frunze. Pentru a face acest lucru, cireșele verde sunt scufundate în apă și fierte timp de 7 minute. Când decoctul este gata, frunzele sunt îndepărtate și lichidul este amestecat cu suc de cireșe. Masa se fierbe la puterea minimă a arzătorului timp de o jumătate de oră. În acest timp, siropul se îngroașă și, cu o mână ușoară, este trimis în sticle.

Cum se prepară sirop de cireșe din fructe fără sâmburi

• fructe de pădure de cireșe – 2 kilograme;
• zahăr granulat - 2,5 kilograme;
• apă – 1,5 litri.

Această metodă este ideală pentru acele persoane care nu se deranjează cu griji inutile cu privire la procesarea fructelor de pădure. Puneți fructele curate într-o cratiță și adăugați cantitatea de apă și zahăr granulat specificate în rețetă.

Masa se fierbe la focul cel mai mic timp de aproximativ 3 ore. Gemul rezultat este filtrat printr-o sită fină de plastic sau printr-o pânză de tifon, care este pliată în 2-3 straturi.

Siropul rezultat se fierbe 2 minute si se distribuie in borcane, iar fructele de padure fierte se consuma sub forma de dulceata uscata sau se folosesc la prepararea bauturilor de casa.

Sirop de cirese cu aroma de migdale

Boabele sunt curățate de drupe. Este foarte convenabil să faceți acest lucru folosind un instrument special.

Fără spălare, semințele sunt zdrobite imediat folosind o râșniță de cafea sau un ciocan. Amestecul zdrobit se adaugă la pulpa de cireșe și se amestecă. Acoperiți vasul cu alimente cu un prosop curat și gros. În această formă, amestecul de fructe de pădure ar trebui să stea timp de 24 de ore la o temperatură de +22...+24C°. În acest timp, semințele vor da cireșelor o aromă delicată de migdale.

O zi mai târziu, fructele de pădure sunt trecute printr-o unitate care stoarce sucul. Concentratul rezultat este combinat cu zahăr în proporții egale. Siropul se fierbe pana se ingroasa si se toarna intr-un recipient steril.

Sirop de fructe de padure congelat

• cireșe de la congelator - 2 kilograme;
• apă – 250 mililitri;
• zahăr granulat - 3 kilograme.

Cireșele întregi congelate se pun într-un bol metalic, acoperit cu zahăr alb și umplut cu apă.

Amestecul se pune pe gaz și se aduce la fierbere. Nu este nevoie să fierbeți complet produsul. Se stinge focul și se acoperă vasul cu un capac. Preparatul în această formă ar trebui să se răcească complet. Procedura se repetă de 4 ori. După ce siropul s-a răcit pentru ultima dată, se filtrează. Lichidul aromat se pune din nou pe arzator si se fierbe pana se ingroasa.

Canalul FOOD TV va prezinta atentiei o reteta originala de preparare a siropului de cirese cu scortisoara si vin de porto

Ambalarea siropului în borcane pentru depozitare

Siropul se toarnă în recipiente curate, sterile, cât este fierbinte. Capacele sunt, de asemenea, sterilizate prin fierbere în apă clocotită timp de câteva minute.Sticlele sigilate sunt așezate culcate în poziție orizontală. Capacele în această formă vor intra în contact cu conținutul fierbinte din interior, ceea ce va oferi sterilitate suplimentară.

Perioada de valabilitate a siropului de cireșe de casă variază de la unu la câțiva ani. Borcanele deschise se păstrează la frigider cu un capac bine înșurubat.