Lecho unguresc Globus pentru iarnă - pregătim lecho ca până acum, după vechea rețetă Globus

După ce l-au încercat o dată, multe gospodine au început să experimenteze și să caute același gust ca în Globus, cumpărat de magazin, care era produs în Ungaria la acea vreme. Apropo, multe gospodine, din anumite motive, îl numesc în mod greșit lecho bulgară Globus. Poate pentru că ardeii dulci se numesc ardei gras. 😉 Dar, oricum, fabricile de conserve maghiare nu-și dezvăluie secretele, sau poate doar condițiile de acasă nu permit reproducerea tuturor condițiilor de fabrică, dar un lecho atât de dorit în stil maghiar nu iese cu un gust identic cu originalul dupa toate retetele. Vă voi prezenta acum una dintre cele mai reușite rețete care vă va permite să faceți lecho maghiar delicios pentru iarnă ca înainte „Globus”. Acest Globus lecho de casă are un gust foarte asemănător cu versiunea anterioară, iar dacă vă place „gustul preparatului ca în URSS”, asigurați-vă că îl pregătiți conform acestei rețete.

De ce avem nevoie pentru acest gol:

• ardei gras – 1 kg;
• roșii - 1 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• sare, zahăr - după gust;
• ulei vegetal - 100 g;
• oțet – 50 ml;
• foi de dafin – 3 buc;
• boabe de piper – 10 bucăți.

Cum se prepară leczo Globus maghiar pentru iarnă

Gătitul începe cu pregătirea roșiilor. Într-un Glob tradițional nu veți vedea semințe și va trebui să rămâneți la aceeași tehnologie. Treceți roșiile printr-un storcător, în loc să le faceți piure într-un blender. Daca nu ai storcator, pasa rosiile in piure intr-un blender, fierbe sucul si, imediat ce se raceste, se macina printr-o sita pentru a scapa de coaja si seminte.

Curățați ceapa și măcinați-o într-o pulpă cu un blender sau mașină de tocat carne.

Turnați sucul de roșii, pulpa de ceapă și uleiul vegetal într-o cratiță adâncă. Pune tigaia la foc mic si ai grija de ardei.

Curățați ardeiul gras și tăiați-l în pătrate mari sau fâșii. Turnați încet toți ardeii într-o cratiță cu zeamă în clocot, adăugați sare și piper și vedeți dacă borcanele sunt gata. Preparam Lecho Globus fara pasteurizare si este necesar ca borcanele cu capac sa fie perfect sterile.

După adăugarea ardeiului, salata de roșii de iarnă cu ardei gras trebuie gătită încă 15 minute. Cu un minut înainte de gătit, adăugați în tigaie oțet, dafin și boabe de piper. Amestecați și așteptați până când lechoul fierbe constant. Ei bine, a venit timpul să te înarmezi cu o căpăcioară și să turnezi lechoul clocotit în borcane.

Unele gospodine preferă să pregătească această salată de ardei mai groasă. În acest caz, puteți adăuga morcovi, răzuiți pe cea mai fină răzătoare, la lecho. Piesele „recunoscute” din Glob ar trebui să fie exclusiv bucăți de piper; toate celelalte legume ar trebui să fie doar sub formă de piure.

Lecho de casă "Globus" cu adaos de oțet poate fi păstrat la temperaturi de până la +18 grade într-un loc uscat și întunecat timp de până la 12 luni.

De asemenea, oferim pentru vizionare o rețetă video pentru prepararea lecho „Globus” după o veche rețetă maghiară. Poate îți va plăcea și această opțiune de gătit.