Dulceata de struguri - o reteta pentru iarna. Cum se face dulceata de struguri - gustoasa si aromata.

Compoziția gemului:

- struguri, 2 kg.

- apa, 600 gr.

- zahăr, 2 kg.

Cum se prepară dulceață de struguri pentru iarnă:

Separăm boabele de ramuri, le sortăm și le spălăm.

Apoi il punem in apa clocotita timp de 1 minut, dupa care il transferam in apa foarte rece. Această procedură va păstra elasticitatea și aspectul frumos al boabelor.

Separat, pregătiți sirop de zahăr, în care trebuie să scufundați fructele de pădure răcite și să le lăsați în el timp de 6 ore.

Acum vine partea cea mai importantă: prepararea gemului.

Se fierbe 10 minute, se lasă 8 ore, se repetă procedura.

Când strugurii din sirop sunt fierți de 3 ori, adăugați o cantitate mică de acid citric și vanilie.

Acum, puteți turna dulceața în borcane pregătite în prealabil, o puteți acoperi cu capace și o puteți trimite la sterilizare. Să vă reamintim că borcanele sunt de 500 ml. sterilizat 9 minute, borcane de 1000 ml. - 14 minute fiecare. Cratita in care va avea loc procesul de sterilizare trebuie sa aiba capac; borcanele se pun in apa fierbinte, dar nu in apa clocotita, altfel borcanele pot sparge. Treptat temperatura se ridică la 90 de grade, după care se poate măsura timpul de sterilizare.

Dulceața delicioasă trebuie păstrată într-un loc întunecat și răcoros. Acum știi să faci dulceață de struguri de casă delicioasă și aromată. Pregătirea gemului de struguri necesită mult timp, dar calitatea produsului final va depăși toate așteptările dumneavoastră!