Cum să faci dulceață din lăstari de pin - o rețetă pentru a o pregăti pentru iarnă

Dulceata din lastarii tineri de pin

Pentru a pregăti o astfel de dulceață, lăstarii de pin sunt colectați atunci când lungimea lor nu depășește 2 centimetri și nu au devenit încă pubescenți. E primăvară, mijlocul lunii mai.

Sortați lăstarii și îndepărtați solzii și acele. Umpleți lăstarii cu apă, astfel încât apa să acopere crengile și puneți cratița pe aragaz.

Trebuie să fierbeți lăstarii de pin cel puțin o oră, la foc foarte mic.

Scoateți tigaia de pe aragaz, acoperiți cu un capac și lăsați la macerat într-un loc răcoros timp de 24 de ore.

Scurgeți apa din lăstari într-o altă tigaie și adăugați zahăr în proporție de 1 kg zahăr la 1 litru de bulion. Se pune tigaia cu bulionul pe foc si se fierbe siropul. Siropul trebuie să fie gros și să se lipească de o lingură, ca mierea.

Dacă doriți, puteți adăuga lămâie sau acid citric.

Când siropul se îngroașă suficient, adăugați lăstarii de pin în sirop și gătiți încă 10 minute.

Pune dulceata in borcane mici, inchide-le si depoziteaza-le intr-un loc racoros.

Dulceata de muguri de pin

Dacă ați ratat timpul și lăstarii sunt deja plini de ace, nu contează. Astfel de lăstari sunt, de asemenea, potrivite pentru a face gem, dar trebuie să vă mai agitați puțin cu ei.

Acele din lăstari trebuie să fie decojite și ramurile stropite cu zahăr în proporție de:

• Pentru 1 kg de muguri de pin;
• 1,5 kg de zahăr.

Lăsați lăstarii la macerat peste noapte.

Adăugați 1 litru de apă în tigaie și gătiți la foc mic în 3 reprize:
Se fierbe 5 minute, apoi se lasa pana se raceste complet.

La ultimul clocot se adauga lamaie tocata sau acid citric.

Închideți borcanele cu gem cu capace și puneți-le într-un loc răcoros și întunecat.

Dulceata de lăstari de pin are gust ca nimic altceva. Amărăciunea ușoară este combinată cu acrișiunea, iar unii oameni caută căpșuni într-un borcan de dulceață. Dar, în orice caz, dulceața făcută din lăstari de pin miroase a Anul Nou și a sărbătorilor.

Cum să faci gem de vacanță din lăstari tineri de pin, vezi videoclipul: