Dulceata de rowan - o reteta de preparare a dulceata de rowan pentru iarna.

Categorii: Gem

Mulți oameni cred pe nedrept că dulceața de rowan este absolut necomestabilă. Dar dacă culegi corect fructele de pădure – și mai precis, după primele temperaturi sub zero – atunci amărăciunea va dispărea și dulceața de rowan va deveni gustoasă și sănătoasă. Consumul regulat al acestui preparat ajută la reglarea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol.

Ingrediente: rowan roșu, zahăr

Pentru 1 kg de rowan trebuie să luați 1,5 kg de zahăr granulat, 750 ml de apă filtrată.

Cum se prepară o dulceață delicioasă de rowan.

Rowan roșu

Rowanul roșu trebuie așezat pe o foaie de copt și ținut la cuptor la temperatură scăzută pentru cel puțin 60 de minute, de preferință 120.

După aceasta, fructele de pădure trebuie scufundate în apă foarte fierbinte și fierte timp de 5 minute.

Apoi, gătiți siropul din apă și zahăr și puneți în el rowan pentru 8 ore. După ce a trecut această perioadă de timp, se pune tigaia cu fructele de pădure în sirop și se fierbe.

Odată ce dulceața începe să fiarbă, se ia recipientul de pe foc pentru 10 minute, iar când dulceața s-a răcit puțin, se aduce din nou la fiert. Repetați procedura descrisă de cel puțin 4 ori.

După ce a fiert pentru ultima dată dulceața de rowan, lăsați-o pe aragaz 10-12 ore pentru ca boabele să absoarbă mai bine zahărul.

Apoi, siropul trebuie fiert separat până la consistența necesară, fructele de pădure trebuie puse în borcane, turnate cu sirop fierbinte și rulate.

Această dulceață de rowan poate fi adăugată la ceai sau compot sau folosită ca umplutură pentru produse de copt.