Dulceata de petale de bujor - o reteta neobisnuita de dulceata de flori

Raportul dintre ingrediente este foarte aproximativ. La urma urmei, fiecare gospodină este ghidată de propriul gust și de ceea ce are la îndemână. Raport aproximativ:

• 200 de grame de petale de bujor;
• 200 de grame de apă (aceeași cantitate ca petalele);
• 400 de grame de zahăr (de două ori mai mult decât apa);
• 1 lămâie sau 0,5 lingurițe de acid citric.

Este mai bine să colectați petalele de bujor dimineața, înainte ca soarele să le fi prăjit încă. Bujorii de orice varietate, culoare și dimensiune sunt potriviți pentru gem. Desigur, dacă vrei dulceață roz, atunci alege flori visiniu strălucitoare.

În timpul procesului de gătire, cea mai mare parte a culorii va dispărea, lăsând doar o nuanță plăcută de roz. Petalele albe fac dulceață incredibil de frumoasă. De parcă ar fi mâncare de poveste pentru spiriduși. Dar, mă opresc, să revenim la gem.

Există două moduri de a pregăti dulceața fabuloasă din petale de bujor.

Metoda 1

Culege petalele din flori. Unii oameni preferă să le spele, dar acest lucru este mai probabil să se aplice florilor cumpărate dintr-un magazin sau de la bunicile din piață. Dacă aceștia sunt bujorii tăi, atunci știi deja că nu conțin substanțe chimice și praf.

Faceți sirop din apă și zahăr.

Se toarnă petalele în sirop clocotit, se toarnă zeamă de lămâie și se fierbe timp de 7-10 minute.

După aceasta, acoperiți tigaia cu un capac și scoateți tigaia de pe aragaz.

Petalele ar trebui să se înmuie timp de 24 de ore. A doua zi se pune din nou tigaia pe foc si se fierbe 5 minute.

După aceasta, puteți pune dulceața de bujor în borcane mici sterilizate, cu capace etanș.

Metoda 2

Raportul dintre ingrediente este același.

Puneți petalele de flori într-o cratiță și stropiți-le cu zahăr. Strângeți ușor petalele și lăsați-le 1 oră pentru a elibera sucul.

Turnați zeamă de lămâie și apă în petale și puneți tigaia pe foc. După fierbere, fierbeți petalele aproximativ 20 de minute la foc foarte mic.

Când dulceața se îngroașă suficient, puneți-o în borcane mici și închideți capacele.

Dulceata de bujor rezistă bine la depozitarea pe termen lung. Este perfect pentru deserturi și pentru prepararea băuturilor. Singura problemă este că nu este niciodată suficient.

Cum să faci dulceață de bujor „rece”, fără gătit, vezi videoclipul: