Dulceata de capsuni cu fructe de padure intregi - cum sa faci dulceata de capsuni cu lamaie si menta - reteta pas cu pas cu fotografii

Pe lângă gustul și aroma interesantă, acest preparat mai are un avantaj - după gătire, boabele de căpșuni rămân intacte și nu devin prea gătite. Asigurați-vă că încercați să faceți un borcan sau două de dulceață de căpșuni delicioasă, urmând rețeta mea pas cu pas cu fotografii.

Ingrediente:

• căpșuni – 4 kg;
• menta - ciorchine medie;
• zahăr - 3 kg;
• lămâie mare – 1 buc.

Cum se face dulceata de capsuni cu fructe de padure intregi

Înainte de a găti, puneți căpșunile într-o strecurătoare și spălați-le sub jet de apă rece.

Apoi, scoateți tulpinile din boabe.

Lămâia trebuie spălată bine și tăiată în felii mici drepte cu coaja, fără a uita să îndepărtați semințele pe parcurs.

Apoi, ar trebui să spălați o grămadă de mentă și să tăiați frunzele împreună cu tulpinile cu un cuțit.

Puneți menta tocată într-un bol și turnați apă clocotită (350 ml). Lăsați bulionul la fiert douăzeci de minute și strecurați-l printr-o sită.

Vom folosi apa de menta pentru a prepara siropul de zahar.

Se toarnă bulionul într-o tigaie, se toarnă zahărul în ea, se amestecă și se pune tigaia pe foc.

Avem nevoie ca siropul sa fiarba si zaharul sa se dizolve.

Este mai bine să gătiți dulceața într-o tigaie mare de oțel inoxidabil (ca în fotografia mea) sau într-un lighean sau un bol de aluminiu.

Și așa, puneți căpșunile și lămâia pregătite într-un vas pentru a face dulceață, umpleți-l cu sirop clocotit, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați dulceața să fiarbă timp de șase ore.

După aceasta, căpșunile trebuie selectate cu grijă cu o lingură cu fantă într-un alt recipient.

Aduceți siropul de căpșuni la fierbere și fierbeți timp de opt minute. Apoi, combinăm din nou fructele de pădure cu siropul și mai lăsăm dulceața să fiarbă încă șase ore.

După timp, trebuie să pregătiți borcane sterile și capace de etanșare. Puneți gemul pe aragaz și aduceți la fierbere (fructe de pădure împreună cu sirop).

Dacă dulceața nu este suficient de groasă, o puteți fierbe încă cinci până la zece minute la foc mic.

Apoi, opărim un călnic cu apă clocotită, cu care turnăm dulceața în recipientul pregătit: transferăm cu grijă boabele întregi, umplem cu sirop și sigilăm ermetic cu capace.

În dulceața de căpșuni cu lămâie preparată cu sirop de mentă, poți simți acrișiunea plăcută de lămâie și prospețimea subtilă piquantă a mentei.

Vă rugăm să rețineți că nu vă puteți bucura doar de căpșuni întregi din dulceață, ci și de a decora deserturi sau de a le adăuga la diverse produse de patiserie.