Dulceată de câini: modalități de a pregăti un desert sănătos cu și fără semințe - cum să faceți dulceață de câini pentru iarnă

Pregătirea fructelor de pădure

Dogwood trebuie sortat și spălat înainte de utilizare. La sortare, exemplarele putrezite sunt respinse și tulpina este, de asemenea, îndepărtată. Pentru a face gem de fructe întregi, este mai bine să luați fructe de pădure moderat coapte și să trimiteți unele ușor supracoapte pentru măcinare cu zahăr. Este mai bine să nu folosiți lemn de câine necopt, altfel vasul finit se va dovedi prea acru. Astfel de fructe pot fi puse separat într-o pungă de hârtie, iar după câteva zile boabele se vor coace.

Pentru ca lemnul de câine să absoarbă rapid siropul de zahăr și să renunțe la sucul său la dulceață, fructele de pădure sunt străpunse cu o scobitoare. Dacă există o mulțime de fructe de pădure, atunci gospodinele pline de resurse folosesc un dispozitiv de casă. Unghiile mici sunt umplute pe o placă plată de aproximativ 10 x 10 centimetri.O unghie este situată la aproximativ 1-1,5 centimetri pătrați. Rezultatul este un fel de pieptene înțepător. Așezați boabele de câini pe o farfurie plată și începeți să le înțepeți pe un „pieptene”. După aceasta, fructele deteriorate sunt îndepărtate și transferate într-un recipient de gătit.

Pentru opțiunile de dulceață de câini fără semințe, îndepărtați semințele stoarcendu-le din fructe de pădure cu fundul unui pahar sau al unei linguri.

Rețete de dulceață delicioasă de câini

Cu oase și fiert de patru ori

Dogwood (1 kilogram) se străpunge și se pune în sirop la fiert preparat din 200 de mililitri de apă și 1200 de grame de zahăr. După ce dulceața începe să fiarbă, stingeți focul. Acoperiți vasul cu o cârpă curată și lăsați să se răcească timp de 5-10 ore. Masa răcită este încălzită din nou aproape până la fierbere și oprită. Acest lucru se face de patru ori. După ultima încălzire, dulceața se fierbe nu mai mult de 2 minute și se toarnă imediat sterilizat containere.

Amestecați dulceața de câini cu mare grijă, astfel încât boabele să nu se destrame. Este chiar mai bine să agitați pur și simplu bolul cu dulceață.

O metodă rapidă cu semințe

Dulceața de câini poate fi preparată relativ rapid folosind o tehnologie diferită. Un kilogram de fructe de pădure se toarnă cu sirop dulce clocotit. Pentru preparare, se dizolvă 1,5 kilograme de zahăr într-un pahar cu apă.

Dogwood se infuzează într-o bază dulce timp de 8-10 ore și apoi se pune pe foc. Fierbeți gemul timp de 10 minute și turnați în recipiente.

Această dulceață se dovedește a fi destul de lichidă, dar procesul de gătire economisește mult timp.

Urmăriți un videoclip de la Nikolai Pomilyayko despre prepararea gemului de câini cu albirea preliminară a fructelor de pădure

Fără semințe

Boabele (2 kilograme) se curăță de coajă și se stropesc cu zahăr.Ai nevoie de 2,5 kilograme de nisip. Cel mai bine este să adăugați lemn de câine în straturi, acest lucru va face mai ușor de amestecat. Nu este nevoie să amestecați viguros fructele. Principalul lucru este că sunt complet învăluite în zahăr.

Câinele confiat este lăsat câteva ore pentru a permite boabelor să-și elibereze sucul. Cel mai bine este să le lăsați peste noapte, deoarece fructele sunt reticente să-și împartă sucul.

După ce apare sucul pe fundul cratiței, puneți-l pe foc. Căldura ar trebui să fie minimă, astfel încât zahărul să se dizolve încet. Dulceata se amesteca constant, iar dupa ce cristalele sunt complet dizolvate, se pun in borcane.

Sol

Un kilogram de lemn de câine însămânțat este trecut printr-o mașină de tocat carne. Este mai bine să folosiți o plasă cu găuri mari. Acest lucru va face mult mai ușor răsucirea fructelor de pădure.

Boabele rulate sunt stropite cu zahăr. Veți avea nevoie de 1,2 kilograme din el. Gemul se amestecă și se pune o sobă, a cărei încălzire este setată la nivelul minim.

Gatiti amestecul timp de 3 minute dupa fierbere. După ce dulceața s-a răcit complet, gătirea de trei minute se repetă, iar desertul finit este transferat imediat în borcane pentru rulare.

Dulceată de câini vii

Puteți păstra cât mai mult posibil proprietățile vindecătoare ale fructelor de pădure preparând dulceață „vii”. Pentru a face acest lucru, lemnul de câine preparat (orice cantitate), eliberat de semințe, este măcinat printr-o mașină de tocat carne sau tocat cu un blender. Zaharul se adauga dupa propriul gust. Raportul mediu dintre zahăr și lemn de câine este de 1:1. Dacă gustul acrișor al gemului te încurcă, atunci mai adaugă puțin îndulcitor.

Dogwood cu mere

Pentru a face gem, puteți lua mere de orice varietate, inclusiv ranetki. Apropo, a fost strânsă o mare selecție de rețete de dulceață din mere paradis articolul nostru, pe care vă recomandăm cu căldură să o citiți.

Pregătirea preliminară a merelor este simplă: fructele sunt spălate, eliberate de semințe și tăiate în felii arbitrare. Cel mai bine este ca dimensiunea bucăților de măr să fie de aproximativ de două ori mai mare decât a unei boabe de câini. Dogwood poate fi gătit cu sau fără semințe.

Ingredientele preparate sunt gătite separat unele de altele. Pentru a face acest lucru, turnați un kilogram de fructe de câini cu ½ parte de sirop clocotit. Siropul se prepară din 3 kilograme de zahăr și 500 de mililitri de apă. Boabele se fierb 2-3 minute și se lasă la infuzat. Nu acoperiți tigaia cu un capac.

Se toarnă a doua parte a siropului în mere feliate (1 kilogram) și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute. După ce ați ținut dulceața sub un prosop curat timp de 8-10 ore, continuați să gătiți desertul.

Combină merele cu câinele și, amestecând ușor, se încălzește (fierbe) peste foc încă 5 minute.

Dulceața de mere-câine fierbinte se pune în borcane și se acoperă cu capace.

Canalul GnBob Googled prezintă o altă opțiune: cu mere, ghimbir și scorțișoară. În acest caz, pentru a face dulceață se folosește un cuptor cu microunde.

Într-un aragaz lent

Desertul Dogwood poate fi preparat și într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, utilizați programul „Tocană” sau „Supă”. Puneți fructele de pădure (3 căni) pe fundul vasului, adăugați imediat zahăr (3 căni) și 200 de mililitri de apă. Produsele sunt ușor amestecate și unitatea este setată la modul de gătit corespunzător. Capacul nu este închis.

După o jumătate de oră, dulceața de câini este gata. Pentru a vă asigura că fructele se gătesc mai uniform, dulceața este amestecată de câteva ori în timpul procesului de gătire.

Cum se păstrează dulceața de câini

Prepararea de iarnă a fructelor de pădure este păstrată perfect toată iarna într-o cameră întunecată, răcoroasă sau în frigider. Excepția este dulceața de câini „vii”.Poate fi păstrat în compartimentul principal al frigiderului timp de cel mult 3 luni. O altă opțiune este înghețarea. Piesa de prelucrat este așezată în recipiente mici de plastic și trimisă la rece. În această formă, dulceața poate fi păstrată de la 1 la 1,5 ani.

Dulceata nu este singurul produs care poate fi fabricat din lemn de câine. Pentru preparare se folosesc și fructe utile gemuri Și compoturi.