Dulceata Saskatoon - pregătirea gemului din mere miraculoase cu miere pentru iarnă

Categorii: Gem

Irga (yurga) aparține merilor, deși dimensiunea fructelor sale amintește mai mult de aronia sau coacăz. Printre numeroasele soiuri de serviceberry, există arbuști și copaci cu creștere scăzută, iar fructele lor sunt oarecum diferite unele de altele, dar cu toate acestea, toate sunt foarte gustoase, sănătoase și grozave pentru a face dulceață.

Ingrediente: acid de lamaie, zahăr, Yurga
Timpul pentru marcare: Vară, Toamnă

Gemul Saskatoon este bun pentru cei care doresc să-și limiteze aportul de zahăr. La urma urmei, fructele de pădure sunt atât de dulci încât, pentru a face dulceață, puteți lua jumătate de zahăr decât fructele de pădure, sau chiar mai puțin.

Conţinut

1 Dulceata Saskatoon - rețetă cu gătit
2 Dulceata Saskatoon fără gătit

Dulceata Saskatoon - rețetă cu gătit

Pentru 1 kg de yurga (irgi):

0,6 kg zahăr;
250 gr. apă:
2 gr. acid citric.

Spălați-le într-o strecurătoare sau sită. Nu este nevoie să le uscați în mod special; este suficient ca apa să se scurgă singură.

În timp ce boabele se odihnesc, gătiți siropul. De îndată ce zahărul s-a topit, turnați fructele de pădure în siropul care fierbe.

Așteptați până când siropul fierbe din nou și scoateți-l de pe aragaz. Acoperiți tava cu un capac și lăsați dulceața să se odihnească timp de 6-10 ore.

Adăugați acid citric în dulceață și puneți tigaia pe foc. Din momentul in care fierbe, fierbe gemul timp de 5-10 minute, dupa care dulceata poate fi considerata gata. Puneti amestecul in borcane, rulati-le si inveliti-le pana se racesc complet.

Puteți păstra dulceața de umbră la temperatura camerei timp de până la 8 luni.

Această dulceață delicioasă are multe arome și fiecare soi are propriile sale nuanțe. Singurul lucru care rămâne neschimbat sunt proprietățile sale medicinale, care vă vor proteja organismul de bolile de iarnă.

Se dovedește și mai util dacă faci dulceață din fructe de pădure fără a găti.

Dulceata Saskatoon fără gătit

Trebuie amintit că, deși boabele arată ca o coacăz, este totuși un măr, iar pulpa sa este destul de densă. Pentru a face dulceață „crudă”, merele trebuie procesate.

Pentru a le înmuia, se fierbe sâmbul timp de 1-2 minute în apă clocotită, apoi se pisează cu un blender sau printr-o mașină de tocat carne.

Pentru 1 kg de fructe de pădure aveți nevoie de:

1 kg zahăr;
Acid citric după gust.

Se amestecă fructele de pădure cu zahăr și acid citric. Gustul fructelor de pădure proaspete este dulce-acrișor-tartă și este ideal atât pentru deserturi, cât și pentru umplutura de plăcinte.

Acest gem poate fi păstrat doar la frigider.

Cum să faci dulceață din shadberry, vezi videoclipul: