Dulceata delicioasa de smochine - o reteta simpla pentru gatit acasa

Cardiologii recomandă insistent să consumați smochine proaspete sau uscate după un atac de cord. De asemenea, ajută la stabilizarea tensiunii arteriale și curăță sângele de colesterol. Dar nu este întotdeauna posibil să mănânci smochine proaspete. Este atât de „capricios” în ceea ce privește depozitarea și transportul, încât rămâne proaspăt timp de câteva ore. Odată colectat seara, începe să se înnegrească în frigider dimineața. Există o rețetă ușoară pentru prepararea smochinelor? Recoltarea smochinelor pentru iarnă nu este o sarcină ușoară, dar este accesibilă unei gospodine cu experiență. Acasa, cel mai simplu mod este sa faci dulceata din smochine. Primul pas către succes, astfel încât să putem face dulceață de smochine gustoasă și frumoasă din punct de vedere estetic, este strângerea fructelor. Ele vin în două soiuri - negru și verde.

Negrul este cules din copac când devine liliac închis, aproape negru.

Verdele ar trebui să fie ușor galben pe fund și verde strălucitor pe ramura de la bază.

Ambele tipuri de smochine, atunci când sunt coapte, ar trebui să se desprindă ușor de ramură.

Raportul de produse pentru preparare:

• 1 kg de smochine;
• 1 litru de apă;
• 0,5 kg zahăr.

Cum să faci dulceață de smochine acasă

Sortam cu grija fructele adunate (uneori se sparg si viespile se aduna inauntru) si strapungem fiecare smochina in mai multe locuri cu o furculita.

Siropul pentru dulceata de smochine trebuie preparat imediat inainte de recoltarea fructelor (ne amintim ca smochinele nu se pot pastra mult timp). Compoziția siropului este simplă: pe litru de apă - jumătate de kilogram de zahăr. Aduceți apă cu zahăr la fiert.

Până în acest moment, smochinele ar trebui să fie gata de gătit. Turnați cu grijă smochinele sortate și străpunse în siropul care fierbe.

Prepararea gemului de smochine are loc în 3 etape. Imediat ce smochinele sunt turnate în sirop, așteptați să fiarbă și lăsați să fiarbă exact 5 minute. Nu puteți amesteca, puteți „îneca” ușor smochinele cu o spatulă de lemn, astfel încât să fie complet scufundate în sirop. Se fierbe 5 minute - apoi se ia de pe foc si se lasa dulceata in pace 12 ore.

Dupa 12 ore (adica daca am inceput dimineata, apoi a doua etapa seara) punem gemul din nou pe foc si fierbem din nou 5 minute. Inca o pauza de 12 ore si dupa a treia fierbere de cinci minute se opreste dulceata de smochine si se intinde peste pregătit fierbinte în borcane. Mai întâi, selectați cu grijă smochinele și puneți-le într-un borcan, apoi turnați siropul deasupra și rulați-le.

Vedeți, rețeta de a face dulceața de smochine este destul de simplă. Principalul lucru este să urmați cu strictețe regulile pentru pregătirea sa pas cu pas. Această dulceață de casă din smochine întregi va păstra toate calitățile benefice ale fructelor proaspete și ne va încânta iarna cu un gust minunat și o aromă magică.

Este mai bine să păstrați dulceața de smochine într-un loc răcoros și întunecat, altfel poate deveni zahăr și se poate întuneca. Deși acest lucru nu va afecta gustul, aspectul estetic nu va fi foarte bun.

Și, în sfârșit, este necesar să menționăm că există câteva contraindicații pentru utilizarea acestui dulceț sănătos și gustos.Din păcate, această dulceață (precum smochinele proaspete) nu ar trebui să fie consumată absolut de persoanele cu vezica biliară îndepărtată. Cei care au scos pietre din vezica biliară pot mânca dulceață de smochine, dar foarte rar și doar câteva bucăți.