Dulceata de ace de pin cu macese si lamaie - o reteta sanatoasa de iarna

Nu ar trebui să despui ramurile din ace de pin chiar în pădure. Tăiați câteva „labe” de molid și aduceți-le acasă. Scoateți imediat acele uscate, apoi puneți „labele” în chiuvetă și opărțiți cu apă clocotită, chiar împreună cu ramurile.

Nu este nevoie să uscați acele, decât să scuturați picăturile de apă pentru a vă fi mai ușor să lucrați și să rupeți acele din ramuri.

Pentru 2 căni de ace de pin:

• 1,5 litri de apă;
• 1 kg zahăr;
• 1 lamaie;
• 0,5 căni de măceșe uscate.

Acele trebuie tocate. Le puteți macina cu o mașină de tocat carne sau folosind un blender.

Puneți acele de pin tăiate într-o cratiță, adăugați măceșe și turnați apă clocotită (1,5 litri).

Acoperiți tigaia cu un capac, înfășurați deasupra un prosop și lăsați acele de pin la infuzat timp de 10-12 ore.

Îndoiți tifonul în 2-3 straturi și strecurați tinctura de pin. Adăugați zahăr în infuzia strecurată, iar acum puteți face dulceață de ace de pin. Aduceți gemul la fiert și îndepărtați spuma. Fierbeți gemul la foc mic la 1/3 din volumul inițial.

La sfârșitul gătitului, adăugați sucul de la o lămâie. Lămâia va elimina amărăciunea și va adăuga acru. Turnați dulceața fierbinte în borcane și închideți cu capace etanșe.Dulceața de pin nu este solicitantă și poate fi păstrată chiar și la temperatura camerei.

Dulceața de ace de pin este un excelent medicament pentru tuse, iar lămâia și măceșul pe care le conține vă vor ajuta să faceți față deficienței de vitamine de primăvară.

Cum să faci dulceață din ace de pin, vezi videoclipul: