Dulceata de Physalis: o reteta de preparare a dulceata pentru iarna - frumoasa si gustoasa.

În această rețetă veți învăța cum să faceți dulceață de physalis, astfel încât boabele să rămână frumoase și întregi - ca și cum ar fi venit direct din grădină.

Pregătirea gemului începe cu curățarea boabelor de physalis din cutie și spălarea lor bine. Nu este nevoie să tăiați.

Puneți-le într-o oală cu apă clocotită și fierbeți-le timp de 5-10 minute. Apoi punem fructele intr-o strecuratoare si lasam sa se scurga apa.

În timp ce physalis se usucă, pregătiți siropul. Toate proporțiile din rețetă sunt calculate pentru 1 kg de physalis decojit.

Adăugați 2,5 căni de zahăr la 500 ml apă și fierbeți 2-3 minute și scoateți de pe aragaz. Se pun fructele de padure in siropul fierbinte si se lasa 2-3 ore.

După ce a trecut timpul, se mai adaugă o jumătate de kilogram de zahăr și se pune tigaia pe foc și, amestecând continuu, se fierbe până se dizolvă zahărul.

În continuare, fierbem gemul în două etape.

Etapa întâi - imediat după dizolvarea zahărului, aduceți siropul cu physalis la fiert și gătiți timp de 10 minute, apoi îndepărtați imediat de pe foc.

Etapa a doua: după 5-6 ore, puneți tigaia pe aragaz, aduceți la fiert și gătiți timp de 10-15 minute.

Asta e tot - acum știi cum să faci dulceață de physalis. Rămâne doar să-l puneți în borcane.

Puteți întinde atât gem rece, cât și fierbinte. Dar fiecare metodă de ambalare a piesei de prelucrat are propriile sale subtilități.

Metoda 1: turnați dulceața răcită în borcane uscate și curate, acoperiți-le cu pergament sau folie. Atentie: dulceata trebuie pastrata intr-un loc racoros si uscat.

Metoda 2: turnați dulceața fierbinte în borcane pregătite în prealabil, acoperiți recipientele cu capace de fier și puneți-le într-o tigaie cu apă încălzită la 85 de grade pentru pasteurizarea ulterioară timp de 10-15 minute. Plută.

Acum știi cum să faci dulceață de physalis acasă. Servit cu ceai, va încânta și va surprinde oaspeții. Deoarece boabele de physalis în gem devin frumoase și elastice, pot fi folosite pentru a decora produse de copt într-un mod neobișnuit iarna.