Dulceată din lăstari de molid: pregătirea „mierii de molid” pentru iarnă - o rețetă neobișnuită

Lăstarii de molid - „labe” - sunt colectați în mai-iunie. Acesta este momentul cel mai favorabil pentru procurarea materiilor prime. Vezi si: dulceata de muguri de pin

Dar, deoarece în acest moment lăstarii copacilor cresc activ, puteți pierde timp, iar „picioarele” cresc în ramuri cu drepturi depline. Asta nu înseamnă că vei rămâne fără nimic pentru iarnă, doar că va trebui să folosești rețeta mea pentru a face dulceață de molid.

Puneți „picioarele” de molid într-o tigaie cu apă rece. Apa trebuie să acopere acele cu aproximativ 1-2 cm.

Așezați tigaia pe aragaz și gătiți lăstarii de molid timp de 25-30 de minute la foc mic.

Se ia cratita de pe foc, se inchide cu un capac si se lasa la infuzat 8-10 ore.

În continuare, ne uităm la „picioare”. Dacă lăstarii colectați nu depășesc 2-3 cm, atunci puteți găti dulceață cu ei. Dacă există mai mulți lăstari, atunci este mai bine să-i eliminați. Au pus deja tot ce le trebuie în bulion, dar va fi foarte greu să le mesteci.

Se strecoară bulionul și se adaugă zahăr la el în proporție de 1 kg de zahăr la 1 litru de bulion.

Fierbeți decoctul de molid până devine miere și nu uitați să amestecați. Dacă zahărul arde, „mierea” va dobândi o amărăciune inutilă.

Verificați gradul de pregătire a mierii de molid aruncând o picătură pe o farfurie răcită.

Dacă dulceața este suficient de groasă, turnați-o în borcane mici sterilizate și închideți ermetic cu capace.

Puteți păstra dulceața din lăstari de molid într-un loc răcoros și întunecat timp de până la 18 luni.

Cum să faci dulceață din lăstari de molid, vezi videoclipul: