Dulceata neagra de nuapara de noapte - o reteta de pregatire pentru iarna

Nupașa cultivată Sunberry este mai sigură, dar mănăsacurile sălbatice este și destul de comestibilă. Nightshade este numită cu denumiri diferite și nu vă alarmați dacă vi se oferă să încercați dulceața făcută din mălașă târzie, voronyazhka sau bzdniki, este încă aceeași mănăsară.

Nuambrana se consuma rar cruda din cauza mirosului si gustului neplacut, dar dupa tratamentul termic, toate acestea dispar aproape fara urma.

Dulceata de nuapara de noapte - o reteta clasica

În varianta clasică, numai fructe de pădure, zahăr și apă sunt folosite pentru a face dulceață de mătrășă. Dar puteți completa singur rețeta adăugând vanilie, scorțișoară, lămâie sau alte fructe de pădure și fructe.

Deci avem nevoie de:

• 1 kg de fructe de pădure negre coapte;
• 1 kg zahăr;
• 1 pahar de apă.

Faceți sirop din apă și zahăr. Se pun fructele de padure in siropul care fierbe si din momentul fierberii se fierbe dulceata cel putin 15 minute. Dacă vă place dulceața groasă, măriți timpul de gătire la 45 de minute, dar nu uitați să amestecați dulceața.

Gemul finit este destul de stabil. Se ține bine la temperatura camerei și poate fi păstrat pe un raft de bucătărie timp de 10-12 luni.

Dulceată de mănașă fără gătit

Oamenii cunoscători spun că, atunci când este încălzită, mănașa își pierde multe dintre proprietățile sale vindecătoare și, în special, capacitatea de a întineri organismul. Acesta este motivul pentru care mulți oameni preferă să facă dulceață „crudă”, fără să gătească.

Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare și turnați peste ele apă clocotită cu generozitate. Nu vor avea timp să se încălzească, dar mirosul neplăcut va dispărea.

Măcinați fructele de pădure cu un blender sau măcinați printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr la ritmul: pentru 1 kg de fructe de pădure - 1 kg de zahăr și puneți gemul într-un loc cald timp de 2-3 ore.

Amestecă din nou și asigură-te că zahărul s-a dizolvat. Adăugați coaja rasă sau sucul unei lămâi și puneți dulceața în borcane curate și uscate.

Gemul „crud” trebuie păstrat la frigider și utilizat, de preferință, în 4-6 luni. Vitaminele nu se vor păstra mai mult timp și dulceața se va strica.

Și nu uitați să citiți contraindicațiile. La urma urmei, măruntaiele este mai mult o boabă medicinală decât o delicatesă.

Cum să faci dulceață de mănăsară, vezi videoclipul: