Caviar universal de ardei gras pentru iarnă - cum să pregătiți caviarul acasă.
Ardeii dulci vor face orice fel de mâncare mult mai atractiv. Iar caviarul preparat din roșii, ardei și morcovi cu ceapă, pe lângă faptul că este un fel de mâncare delicios în sine, va completa și îmbunătăți perfect gustul oricărui fel și al doilea fel de iarnă. Nu fi leneș, fă acasă caviar de ardei gras, mai ales că aceasta este o rețetă foarte simplă.
Produse necesare: ardei dulce - 5 kg, morcovi - 300 g, ceapa 400 g, 200 g roșii, 2 căni de ulei - orice legumă, sare - 50 g, 2 linguri de oțet, negru și ienibahar - 5 grame fiecare, rădăcină de pătrunjel — 30 g.
Cum se prepară caviarul cu ardei pentru iarnă.
Coaceți ardeii curați, uscati și uns cu ulei în cuptor.
Când devine moale, scoateți din cuptor, curățați pielea și îndepărtați semințele.
Acum ardeiul nostru așteaptă mașina de tocat carne. Este mai bine să luați un grătar cu cele mai mari găuri și să treceți ardeiul prin el.
Acum a venit rândul roșiilor. Le trecem si printr-o masina de tocat carne si le trimitem la foc. Se lasa sa fiarba cam la jumatate. Când fierbe, nu uitați să amestecați în mod regulat.
Tăiați morcovii curați și pătrunjelul în fâșii, prăjiți ușor și puneți deoparte.
Ceapa, tăiată în inele, este trimisă și ea împreună cu rădăcinile pentru prăjire.
Imediat ce pasta de rosii atinge volumul necesar, adaugam ce am pregatit, asezonam cu sare, condimente si mai fierbem inca zece minute.
Ambalați rapid în borcane.
Sterilizați timp de 70 până la 80 de minute. Durata acestei proceduri depinde de volumul cutiilor: 0,5 litri sau 1 litru.
Acest caviar făcut din ardei gras se mai numește și caviar universal. Este bine de adăugat la preparatele din carne, grozav la borș și surprinzător de gustos cu paste. Și dacă o pui doar pe pâine proaspătă, vei obține o adevărată plăcere.
Categorii
- În suc propriu (39)
- Ciuperci pentru iarnă (58)
- Congelare (137)
- Cum se depozitează (154)
Murarea (228)
- Carne pentru utilizare viitoare (138)
- Pe o notă (20)
- Băuturi (213)
- Diverse (136)
- Pește pentru utilizare ulterioară (80)
Salate (151)
- Lecho (28)
- Salate de vinete (38)
- Salate de dovlecel (24)
- Salate de varză (3)
- Salate de castraveți (15)
- Salate de roșii (10)
- Salate de sfeclă (6)
- Preparate dulci (634)
- Decapare-fermentare (166)
- Sosuri (59)
- Uscare (141)
