Cârnați ucraineni de casă - o rețetă pentru a pregăti cârnați ucraineni acasă.

Categorii: Cârnat

Cârnați aromați de casă în ucraineană, un produs indispensabil al mesei festive de Paște, este numit pe bună dreptate regina tuturor cârnaților. Prin urmare, vă puteți răsfăța pe dumneavoastră și familia dvs. cu cârnați deliciosi din carne naturală proaspătă, fără să așteptați vacanța. Mai mult, rețeta de cârnați de casă este destul de simplă, deși este nevoie de timp pentru a pregăti.

Ingrediente: ienibahar, porc, sare, piper negru, usturoi

Pentru a face cârnați de casă moale și suculent, luați:

— carne de porc semi-grasa (taieturi sau obraji) — 1 kg;

- un amestec de piper măcinat (negru și ienibahar) - ¼ linguriță;

- sare 15-20 g;

- usturoi 1-2 catei;

Conţinut

1 Cum să faci cârnați de casă în ucraineană.
- 1.1 Cum se umple cârnații de casă.

Cum să faci cârnați de casă în ucraineană.

Tăiați carnea bine spălată în bucăți de 10-20 de grame.

Usturoiul se toaca marunt si se adauga la carnea tocata piperata si sarata.

Se amestecă totul cu mâinile și se lasă deoparte, se lasă să se înmoaie puțin în aroma și gustul condimentelor.

Cum se umple cârnații de casă.

Luăm intestinele bine spălate și curățate și începem să umplem cârnații. Dacă există un atașament special pentru mașina de tocat carne, atunci procesul de umplere va merge mai rapid, iar dacă nu există, atunci folosim o pâlnie dintr-o sticlă de plastic tăiată.

Punem intestinul pe gâtul sticlei, legăm capătul cu un nod și punem carnea tocată în pâlnie, împingând carnea în coajă. Nu umpleți strâns, altfel cârnații pot sparge în timpul gătirii.

Pentru comoditate, rulați cârnații umpluți în inele și străpungeți-i cu o scobitoare în mai multe locuri pentru a elibera bulele de aer.

Gătiți fiecare inel de cârnați timp de 5 minute, coborându-l cu atenție în apă clocotită pe rând.

Prăjiți inelele răcite într-o tigaie sau coaceți în cuptorul preîncălzit la 240°C până se rumenesc.

Un astfel de cârnați de casă deliciosi și aromați nu vor dura mult, dar dacă trebuie să faceți un stoc pentru utilizare ulterioară, este mai bine să depozitați cârnații acoperiți cu untură într-un recipient ceramic. Încercați să gătiți - rezultatul vă va depăși toate așteptările!

Vezi și alte rețete în videoclip: Cârnați ucraineni de casă (rețetă de gătit).