Marshmallow cu dovleac: cele mai bune retete pentru a face acasa marshmallow cu dovleac

Baza de pastile – piure de dovleac

Pentru a prepara marshmallows, foloseste orice tip de dovleac, dar cel de nucsoara, care are pulpa portocalie stralucitoare, arata cel mai avantajos. Nu trebuie să adăugați zahăr la această pastile de dovleac, deoarece este deja foarte dulce.

În primul rând, spălați bine legumele și uscați-o cu prosoape. Apoi, dovleacul este curățat și eliberat de semințe și fibre, iar pulpa este tăiată în cuburi mici.

Înainte de a face piureul unei legume, aceasta trebuie tratată termic. Puteți face acest lucru în mai multe moduri:

• Într-un boiler dublu sau într-un cuptor lent la abur. Timpul de pregătire a produsului este de 10-15 minute.
• Într-o cratiță.Puneti bucatile de dovleac intr-un vas cu pereti grosi si fierbeti, acoperite, cu putina apa, pana se inmoaie.
• In cuptor. Dovleacul se coace la cuptor la 200 de grade timp de 30 - 40 de minute.

Bucățile de dovleac înmuiate se pasează în piure într-un blender până la omogenizare.

Cum se usucă marshmallow de dovleac

Pot exista mai multe moduri de a usca bezele:

• In soare. Acest proces necesită destul de mult timp și necesită condiții meteorologice adecvate. Timpul de uscare este de la 5 la 10 zile. Acest lucru depinde în mare măsură de grosimea masei de fructe și legume.

• In cuptor. Tavile sunt acoperite cu pergament, care se unge cu un strat subtire de ulei vegetal. Piureul de dovleac se întinde pe suprafața pregătită și se usucă până se înmoaie la o temperatură de 70 - 80 de grade. Ușa cuptorului trebuie să fie întredeschisă pentru a asigura o bună circulație a aerului.
• Într-un uscător electric. Multe unități sunt echipate cu tăvi speciale pentru prepararea marshmallow-urilor; dacă uscătorul dvs. nu are, atunci pur și simplu puneți marshmallow-ul pe o foaie de hârtie de copt unsă. Produsul trebuie uscat la o temperatură de 70 de grade până când marshmallow nu se mai lipește de mâini.

Mai jos ne vom uita la rețete pentru a face pastile de dovleac pe bază de piure făcut din dovleac.

Cele mai bune rețete de marshmallow cu dovleac

Pastila cu portocale fara zahar

• dovleac - 600 de grame;
• portocaliu - 1 bucată.

Înainte de a găti, pune portocala în apă clocotită timp de 1-2 minute. Această procedură vă permite să scăpați de ceara care este folosită pentru a trata fructele pentru o depozitare mai lungă. Apoi, se spală și se usucă cu un șervețel.Pentru a obține cât mai mult suc, portocala se stoarce cu forță între palme sau se rulează de mai multe ori pe masă cu presiune. Apoi coaja de portocală se taie cu o răzătoare fină și se stoarce sucul.

Adăugați coaja și sucul în piureul de dovleac și amestecați bine. Amestecul se aseaza pe foi de copt si se usuca pana este gata.

Pastila de dovleac cu mere si miere

• dovleac – 2 kilograme;
• mere – 2 bucăți;
• zahăr - 50 de grame;
• miere - 300 de grame;
• rădăcină de ghimbir – 0,5 linguriță;
• scorțișoară – 0,5 linguriță;

La masa de dovleac preparată se adaugă piure de mere preparat folosind o tehnologie similară. Apoi, în pasta de fructe și legume se adaugă zahăr, miere și condimente. Totul este bine amestecat și trimis la uscat.

Urmărește rețeta video de pe canalul „Sam Jene” - Pastilă cu mere și dovleac cu suc de struguri

Pastila cu nuci

• dovleac – 1,5 kilograme;
• miere - 100 de grame;
• zahăr - 200 de grame;
• nuci – 1,5 căni;
• lămâie – 2 bucăți.

Se taie coaja de la lamaie si se stoarce zeama din ea. Nucile se curăță de coajă și se zdrobesc într-un blender. La piureul de dovleac se adaugă lămâie, nuci, zahăr și miere. După ce cristalele de zahăr se dispersează, masa este trimisă la uscat.

Marshmallow de dovleac cu iaurt

• dovleac - 500 de grame;
• iaurt dulce cu conținut scăzut de grăsimi - 2 borcane de 125 de grame;
• scorţişoară;
• ghimbir.

Condimentele și iaurtul sunt adăugate în piureul de dovleac răcit preparat, totul este bine amestecat și trimis la uscat.

Pastila de dovleac cu albusuri batute spuma si lamaie

• dovleac - 500 de grame;
• proteine ​​din pui - 2 bucăți;
• zahăr 500 grame;
• lămâie – 1 bucată;
• gelatină – 1 plic.

Adăugați suc de lămâie și zahăr în piureul de dovleac preparat. După ce zahărul s-a dizolvat complet, adăugați albușurile spumă, bătute până la vârfuri tari.Fără a înceta să se amestece, masa vegetală este adusă la o consistență omogenă. De îndată ce piureul crește în volum, piesa de prelucrat este așezată pe o foaie de copt pentru a se usuca.

Urmăriți videoclipul de pe canalul „Vesyoly Smile”, care vă va spune în detaliu cum să pregătiți marshmallow cu dovleac dietetic