Tocanita de pasare (pui, rata...) - cum se face tocanita de pasare acasa.

Categorii: Tocană

Tocanita de carne de casa in jeleu se prepara din orice tip de pasare. Puteți conserva carnea de pui, gâscă, rață sau curcan. Dacă vrei să înveți cum să faci un preparat, folosește rețeta.

Ingrediente: gelatina, radacina de patrunjel, morcov, pasăre, țelină, sare, boabe de piper negru

Începem să pregătim tocanita împărțind pasărea în bucăți mici în porții, punând-o într-o tigaie și dând-o puțin la frigider.

Între timp, gătiți un bulion tare din capete de păsări, labe, aripi și gătiți. Asigurați-vă că adăugați condimente în bulion: boabe de piper, morcovi, țelină și rădăcină de pătrunjel tăiate în bucăți mari.

Când bulionul este fiert, trebuie să-l strecurați și să-l turnați peste carnea din tigaie.

Acum, să punem totul pe foc până când carnea de pasăre este aproape complet gata. Aveți grijă să nu gătiți prea mult carnea.

Scoateți carnea finită din bulion și puneți-o în borcane pregătite.

Va trebui să strecurați din nou bulionul, să adăugați sare după gust și să adăugați gelatină - luați 1 gram din ea la 1 litru de lichid.

Se încălzește bulionul pe aragaz până când gelatina se dizolvă complet și se toarnă lichidul peste carnea din borcane.

Rulați strâns semifabricatele cu capace și abia după aceea puneți-le în apă clocotită pentru sterilizare. Sterilizați fiecare borcan de litru timp de 100 de minute.

Carnea de pasăre înăbușită în jeleu poate fi folosită ca o gustare de carne gata preparată sau ca bază pentru o varietate de preparate din carne, cum ar fi tocănițele. De asemenea, va fi util la o drumeție sau în timpul unei ieșiri.

Vezi și videoclip: Tocană de pui de casă - o rețetă alternativă.

Tocanita de pasare (pui, rata...) - cum se face tocanita de pasare acasa.

Categorii

Intrări recente