Dovleac confiat la cuptor - rapid și gustos

Rețeta mea simplă și fotografiile pas cu pas vă vor ajuta să pregătiți dovleac confiat delicios la cuptor pentru iarnă. De data aceasta am folosit exact aceasta metoda pentru uscarea delicateselor dulci.

Pentru a pregăti, luați:

• dovleac – 3-4 kg;
• zahăr – 1,5-2 kg;
• lămâie – 1-2 buc.;
• zahăr pudră - 1-2 linguri;
• cuţit;
• tigaie email sau sticla;
• hârtie pergament.

Cum să faci dovleac confiat acasă

Se spală și se usucă dovleacul.

Tăiați-o în două până la patru bucăți.

Cu ajutorul unui cuțit, scoateți toate semințele și partea moale pe care sunt ținute, tăiate în bucăți de doi-trei centimetri lățime, ca în fotografie.

Curățați aceste bucăți.

Cu ajutorul unui cuțit, tăiați bucăți lungi de dovleac în bucăți mici, de 1-1,5 centimetri lungime.

Tăiați lămâile spălate în felii subțiri. Pune bucăți de dovleac și lămâie în straturi într-o tavă emailată sau de sticlă, stropind fiecare cu o cantitate mică de zahăr. Se lasa 1-2 ore.

Se încălzește apa separat și se toarnă apă clocotită peste piesa de prelucrat, astfel încât apa să o acopere abia. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc foarte mic timp de 40-60 de minute.Este important să monitorizați procesul de gătire și să împiedicați bucățile de dovleac să devină prea fierte.

Puneți bucățile răcite pe hârtie de copt, astfel încât să nu se atingă.

Se pune la uscat la cuptor la 50-60 de grade timp de 3-4 ore. Lăsați capacul cuptorului întredeschis. Acesta este ceea ce ar trebui să obțineți ca urmare a uscării în cuptor.

Puneți bucățile de dovleac uscate, care pot fi deja numite fructe confiate, într-un recipient de sticlă pentru depozitare. Adăugați 1-2 linguri de zahăr pudră. Închideți capacul și agitați până când pudra acoperă uniform toate fructele confiate.

Dovleacul confiat nu trebuie acoperit cu zahăr pudră. Au gust și arată foarte asemănător cu caisele uscate. Au un gust dulce plăcut cu o ușoară acrișoare și, în același timp, nu sunt stânjenitoare.

Servind dovleac confiat sănătos și gustos cu ceai fierbinte aromat, veți obține o experiență de neuitat din această ceremonie familiară.