Piersici confiate: prepararea de casă a fructelor confiate din piersici verzi și coapte

Spala piersicile si curata-le de coaja. Piersicile verzi au adesea sâmburi foarte slabe și trebuie să munciți din greu pentru a le tăia în felii mai mult sau mai puțin egale.

Se fierbe siropul. Pentru 1 kilogram de piersici decojite trebuie să luați un litru de apă și 1 kilogram de zahăr.

Acum trebuie să înmuiați bine piersicile în sirop, dar nu le gătiți. Pentru a face acest lucru, fierbeți siropul și când zahărul este complet dizolvat, înmuiați în el feliile de piersici. Imediat ce siropul cu piersici fierbe, scoatem cratita de pe aragaz si asteptati pana se raceste siropul.

Pune cratita din nou pe foc, se fierbe si se scoate din nou de pe aragaz. Această procedură trebuie făcută de mai multe ori până când piersicile sunt saturate cu sirop și devin mai moi.

Când decideți că piersicile sunt suficient de înmuiate, puneți-le într-o strecurătoare pentru a se scurge bine. Nu aruncați siropul de piersici. Poate mai târziu vei dori bezele?

Deci, piersicile s-au scurs și acum trebuie să fie uscate. Acest lucru se face pur și simplu în aer liber sau într-un uscător electric.

La aer curat, pe vreme bună, timpul de uscare pentru piersici confiate este de 3-4 zile.

Pentru cei nerăbdători există un uscător electric în care acest timp se reduce la 6 ore, în regim mediu (+55 de grade). Nu este nevoie să grăbiți și mai mult timpul de uscare, deoarece piersicile sunt foarte fragede și se pot arde și deveni tari în cuptor.

Așteptarea va merita pentru că vei ajunge cu piersici confiate delicioase și aromate.

Se presară fructele confiate finite cu zahăr pudră și gust. Și ce rămâne, puneți-l într-un borcan de sticlă cu capac și depozitați-l într-un loc întunecat și răcoros.

Pentru încă două moduri de a pregăti piersici confiate, urmăriți videoclipul: