Coji de grapefruit confiate: 5 cele mai bune rețete - cum să faci cojile de grapefruit confiate acasă

Coaja de grapefruit confiata fiarta cu sare

• coji de grapefruit - din 3 bucati de marime medie;
• zahăr granulat – 1,5 căni;
• acid citric – 1/3 linguriță;
• apă – 2/3 cană;
• sare de masă – 4 lingurițe.

Scoateți crusta de pe grapefruit și, fără să-l tăiați, turnați apă rece. Volumul lichidului trebuie să fie de aproximativ 1,5 - 2 litri. Adăugați o linguriță de sare în apă și fierbeți conținutul tigaii timp de 10 minute. După aceasta, apa se scurge și crustele se spală sub jet de apă. Procedura de fierbere în sare și spălare în apă se repetă de 4 ori. Soluția de saramură ajută la îndepărtarea amărăciunii din coaja.Desigur, nu veți putea scăpa complet de el, dar va înmuia complet gustul amar.

Bucățile, fierte și spălate pentru ultima dată, se răzuiesc ușor din interior cu o linguriță, îndepărtând aproximativ 1 milimetru de pulpă. Apoi cojile sunt tăiate în fâșii de 10 milimetri lățime.

Se amestecă apa și zahărul într-o cratiță mică și se fierbe siropul. După ce cristalele s-au împrăștiat, cojile de grapefruit se scufundă în el și se fierb la foc mic aproximativ 30 de minute.În acest timp, siropul se va îngroșa, iar coaja va deveni transparentă. La sfârșitul gătirii, acidul citric este adăugat în sirop.

Fructele confiate fierbinți se scufundă în zahăr sau se lasă fără stropire.

Uscați fructele confiate la temperatura camerei sau la cuptor la temperatură minimă și ușa întredeschisă. De asemenea, puteți aduce cojile de grapefruit confiate într-un uscător electric pentru legume și fructe.

Coji confiate gătite cu suc de mere și scorțișoară

Procedura de preparare a unor astfel de fructe confiate diferă de rețeta anterioară prin aceea că în loc de apă pentru prepararea siropului se folosește suc de mere și se adaugă scorțișoară ca aromă după gust.

Fructe confiate din cojile de grapefruit înmuiate

• coaja de grapefruit - din 2 - 3 citrice medii;
• zahăr granulat – 1,5 căni;
• apă – 250 mililitri.

Cojile proaspete colectate se pun intr-un vas emailat si se umplu cu apa rece. Recipientul este trimis în compartimentul principal al frigiderului timp de 3 zile. La fiecare 12 ore, apa este scursă și înlocuită cu apă curentă proaspătă.

După ce a trecut timpul specificat, pentru a scăpa de cea mai mare parte a amărăciunii, coaja se umple cu apă și se aduce la fierbere. După aceasta, apa se înlocuiește cu apă proaspătă și se fierbe din nou. Această procedură se repetă de 4-5 ori.

Cojile se usucă pe sită și se taie în fâșii late. Feliile se transferă într-un castron cu sirop care fierbe și se fierb până când lichidul a fiert aproape complet. În același timp, crustele devin translucide, iar lichidul este vâscos, ca mierea.

Fructele confiate finite se rulează pe toate părțile în zahăr sau pudră și se trimit la uscat.

Reteta rapida de fructe confiate

• grapefruit - 2 bucăți;
• zahăr pudră - 800 grame;
• apă – 1 litru.

Grapefruitul se taie bucati si se indeparteaza coaja. Crustele se taie imediat în bucăți mici și se pun în apă clocotită. După ce lichidul cu fructe fierbe din nou, scoateți cojile și fierbeți din nou apă proaspătă. Această manipulare se efectuează de 4 ori.

Se dizolvă 600 de grame de zahăr pudră într-un litru de apă. Adăugați cojile de grapefruit feliate în siropul care fierbe și gătiți-le la foc mediu timp de 30 de minute.

După aceasta, bucățile se scot cu o lingură cu fantă și se rulează bine în restul de 200 de grame de zahăr pudră.

Urmărește rețeta video de pe canalul „Rețete video culinare” despre o modalitate simplă de a pregăti cojile de grapefruit confiate

Fructe colorate confiate

• grapefruit - 1 bucată;
• zahăr - 60 de grame;
• apă – 70 mililitri;
• colorant alimentar.

Cojile de grapefruit se taie în fâșii largi și se pun în apă clocotită. Gătiți crustele timp de 20 de minute. După aceasta, apa se schimbă și se fierbe din nou pentru aceeași perioadă de timp. Această procedură trebuie efectuată de 4 ori.

Un colorant de orice nuanță este dizolvat într-un volum mic de apă și acolo sunt așezate fructe confiate. Gătiți crustele la foc mic timp de 15 minute.

După aceasta, lichidul de colorare este scurs, iar în felii se adaugă zahăr și 70 de mililitri de apă. Fierbeți conținutul tigaii până când lichidul s-a evaporat complet.

Fructele confiate gata sunt scufundate în zahăr și uscate.

Colorantul alimentar poate fi înlocuit cu suc natural de sfeclă sau turmeric.