Trei moduri de a face sirop de pepene galben

Cum să alegi pepenele galben pentru sirop

Soiurile acestei culturi diferă unele de altele prin gradul de dulceață. Pentru sirop, desigur, este mai bine să luați pepeni cu pulpă dulce, aromată. Sunt potrivite și exemplarele supracoapte care nu sunt deteriorate de putregai și nu și-au schimbat gustul.

Culoarea, culoarea și forma fructului nu contează. Puteți folosi orice pepene galben.

Pregătirea pepenilor pentru prelucrarea ulterioară nu este dificilă. Se spală bine cu un burete și apă cu săpun și se șterge cu prosoape.

Toate produsele din rețetele discutate mai jos sunt luate în funcție de greutatea netă a pepenilor, adică fără măruntaie și coajă. Pentru extragerea pulpei, pepenele galben este mai întâi tăiat în jumătăți, apoi se îndepărtează semințele și fibrele, iar la final se îndepărtează coaja. Pentru ușurință în utilizare, piesele sunt tăiate în segmente mai mici sau cuburi.

Canalul Umeloe TV îți va spune despre toate secretele alegerii pepenului dulce „potrivit”.

Trei moduri de a face sirop

Metoda nr. 1 – Fără a folosi zahăr

Orice cantitate de pulpă de pepene galben este stoarsă prin tifon sau trecută printr-o presă cu storcător. Sucul ales se pune pe foc și se aduce la fierbere. Când este fierbinte, lichidul se toarnă prin cea mai fină sită sau un strat dublu de tifon. Sucul strecurat se pune înapoi la foc și se fierbe. În viitor, întreaga procedură de gătire a siropului constă în amestecarea periodică a masei și îndepărtarea spumei din aceasta. Acest lucru va dura cel puțin o oră. Ca rezultat, siropul ar trebui să se îngroașe și să curgă din lingură într-un flux subțire.

Siropul fierbinte se toarnă în sticle mici și se sigilează cu capace. Înainte de ambalare, recipientele trebuie sterilizate și capacele fierte.

Metoda numărul 2 – Cu zahăr și suc de lămâie

Două kilograme de pulpă de pepene galben sunt tăiate în cuburi mici. Pe pepene galben se adaugă suc de lămâie proaspăt stors și un kilogram de zahăr. Butașii sunt amestecați și lăsați să se așeze o zi. Dacă camera este foarte fierbinte, atunci pune bolul cu mâncare în frigider peste noapte.

În timp, pepenele galben va produce o cantitate mare de suc. Se toarnă într-o cratiță de gătit și începe să fiarbă până se îngroașă. Acest lucru se va întâmpla destul de repede. În doar 10-15 minute, siropul de pepene galben va fi complet gata.

Metoda nr. 3 – Pe baza de sirop de zahăr

600 de grame de zahăr se dizolvă într-o liră cu apă. Puneti cratita cu siropul pe foc si fierbeti 10 minute. Pune 1,5 kilograme de pepene galben tocat mărunt într-un preparat dulce care fierbe. Aduceți amestecul la fierbere și opriți focul. Acoperiți siropul cu un capac și lăsați-l să fiarbă până se răcește complet. După aproximativ 5-6 ore, piesa de prelucrat complet răcită este returnată la aragaz.Fierbeți amestecul timp de 15 minute la foc mediu și opriți-l din nou. Nu închideți tigaia cu un capac până la următoarea etapă de gătit. De îndată ce siropul s-a răcit, se fierbe pentru ultima dată timp de un sfert de oră. Bucățile de pepene galben se scot și se servesc ca desert independent, iar siropul rămas se filtrează printr-o sită fină. Înainte de ambalarea în sticle, vasul finit este adus din nou la fierbere.

Aditivi pentru pepene galben

Siropul poate fi preparat dintr-un amestec de fructe de pădure. În acest caz, pot fi folosite fructe de pădure congelate. Zmeura, cireșele și coacăzele negre se potrivesc bine cu pepenele.

Pe langa fructe de padure si alte fructe, gustul siropului poate fi umbrit cu menta, melisa sau frunze de rozmarin.

Cum și unde se păstrează siropul de pepene galben

Desertul finit se păstrează la frigider sau în orice alt loc răcoros. De asemenea, borcanele și sticlele cu desert trebuie ferite de lumina directă a soarelui. Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, siropul de pepene galben poate fi păstrat până la un an.

Siropul de pepene galben poate fi și congelat. Cuburile de gheață dulci parfumate vor fi foarte utile atunci când pregătiți diferite băuturi și cocktail-uri. De exemplu, pot fi adăugate în apă minerală, lapte sau ceai.