Untură topită sau untură de casă - o rețetă simplă pentru a face untură acasă.

Reteta de preparare a unturii este simpla.

Pentru inceput, untura din care urmeaza sa facem untura trebuie spalata si pusa in apa rece timp de 6 ore.

Apoi, apa trebuie scursă, iar untura trebuie turnată din nou cu apă proaspătă rece și lăsată să stea încă 6 ore.

În continuare, trebuie să stropim untura înmuiată cu sare (pentru 1 kg de untură - 2 linguri de sare de masă).

Apoi, untura putin sarata trebuie taiata cubulete ca la prajit.

Cel mai bine este să încălziți untura într-un vas emailat, întotdeauna cu fundul gros. Și așadar trebuie să turnăm o cantitate mică de apă în vas pentru a topi untura (cum se spune - pe degetul tău).

Apoi, trebuie să puneți untura tocată în tigaie, dar nu toată o dată, ci în părți. După ce am pus prima porție de untură în tigaie, trebuie să reducem focul la mic și să încălzim untura, amestecând-o constant (de preferință cu o spatulă de lemn). Ar fi foarte bine sa asezati un separator de flacara pe arzator, apoi untura se va arde uniform.

Pe măsură ce se topește, în tigaie trebuie adăugate noi porții de untură. Astfel, înecăm untura până când toată grăsimea a fost scoasă din untură.

Între timp, untura este topită, putem pregăti borcane pentru ambalare și păstrare ulterioară. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți borcanele într-un cuptor rece (volumul optim este de la 500 la 800 de grame). Porniți cuptorul și încălziți borcanele pentru a nu crăpa când punem untura fierbinte în ele.

Se toarnă grăsimea topită finită în borcane, filtrand-o simultan prin mai multe straturi de tifon. Apoi, lasam untura topita sa se aseze intr-un loc cald si o filtrezi din nou prin tifon (proaspat), lasand sedimente pe fundul borcanului.

Această untură de casă se păstrează de obicei într-un loc răcoros, uscat și întunecat (o pivniță este ideală).

Puteti folosi untura topita pentru diverse prajeli, sau pur si simplu o puteti intinde pe paine si stropiti cu cristale de sare grunjoasa.

Pentru o rețetă originală despre cum să faci untură de casă delicioasă și aromată cu ceapă, urmărește videoclipul de la Juicy Cake Channel. Se dovedește atât de delicios încât îți vei linge degetele.