Sărarea cărnii de casă - rețete

Pieptul sărat are fani în toată lumea și există multe rețete pentru a pregăti această delicatesă fabuloasă. Pieptul sărat cumpărat din magazin poate dezamăgi cu gustul său. Adesea, aceasta este o bucată de untură suprasată și suprausată cu carne, care costă o sumă nebunească de bani, dar este foarte greu de mestecat. Nu-ți pierde banii pe un produs finit, ci citește rețeta despre cum să faci saramură acasă.

Odată cu apariția fumătorilor de casă în miniatură, fiecare gospodină are posibilitatea de a fuma carne în propria bucătărie, chiar și în fiecare zi. Dar pentru ca carnea afumată să fie gustoasă, trebuie să fie gătită corect. Vom vorbi acum despre cum să sare carnea pentru afumat.

Cu siguranță toată lumea a încercat măcar o dată în viață carnea de pasăre uscată. Aceasta este o delicatesă incomparabilă și pare incredibil de dificil să prepari un astfel de fel de mâncare. Mă grăbesc să vă asigur - este foarte simplu. Pentru a găti rață uscată, trebuie doar să o sărați corespunzător.

Conservarea cărnii cu sare înseamnă, în esență, vindecarea corned beef. Această metodă era folosită în acele vremuri îndepărtate când oamenii nu aveau încă frigidere și nu conservau alimentele în borcane. Atunci s-a inventat o metodă prin care bucățile de carne erau frecate groase cu sare și păstrate în ea pentru o lungă perioadă de timp.

Sărarea cărnii și a unturii acasă a fost mult timp cel mai comun mod de a le pregăti. Această metodă nu a fost uitată nici acum. Pentru a pregăti acasă șuncă de porc sărată delicioasă, folosiți carne de porc proaspătă și slabă.

Sărarea umedă a cărnii vă permite să faceți corned beef, să o păstrați pentru o lungă perioadă de timp și să pregătiți în orice moment mâncăruri noi și gustoase din carne.

Sărarea uscată a cărnii este o modalitate destul de comună de a o păstra. De obicei se foloseste cand congelatorul este deja plin, iar carnatii si tocanita sunt gata, dar mai ramane carne proaspata. Un alt motiv pentru a folosi această metodă de sărare este înainte de fumat. În ambele cazuri, sărarea uscată a cărnii este ideală.