Congelarea legumelor

Ingredientele amestecului de legume mexicane congelate vândute în magazine sunt în general aceleași. Dar când faci legume congelate acasă, de ce să nu experimentezi?! Așadar, atunci când pregătiți legumele pentru iarnă, puteți adăuga dovlecel în loc de fasole verde.

Nu este un secret pentru nimeni că cele mai delicioase roșii sunt în sezonul de coacere. Cumpărarea roșiilor de iarnă este complet inutilă, deoarece nu au un gust și o aromă bogate. Cel mai simplu mod de a conserva roșiile pentru a găti orice fel de mâncare este să le îngheți.

Piureul de roșii sau pasta de roșii nu sunt folosite decât pentru prepararea deserturilor, iar asta nu este un fapt! Un astfel de produs popular poate fi, desigur, cumpărat dintr-un magazin, dar personal nu-mi place gustul feros al roșiilor din conserve, amărăciunea și salinitatea excesivă a conservelor în sticlă, precum și inscripțiile de pe ambalaj. . Acolo, dacă iei o lupă și poți citi tipul ultra-mic, există sincer o listă întreagă de stabilizatori, emulgatori, regulatori de aciditate, conservanți și alte substanțe chimice incompatibile cu viața folosite în procesul de preparare.

Principala dificultate în păstrarea ridichilor este că atunci când este congelată într-un congelator obișnuit, unde temperatura standard este de –18 până la –24 °C, apa conținută în ridichi se transformă în cristale care sparg fructele. Iar la dezghețare, ridichea se va scurge pur și simplu, lăsând o băltoacă de apă și o cârpă moale.

Varza chinezească este foarte scumpă iarna, așa că are sens să o pregătim în timpul sezonului, când prețurile sunt încă vara și sunt destul de rezonabile.

În urmă cu aproximativ 100 de ani, napii erau aproape felul principal de mâncare de pe masă, dar acum sunt aproape exotici. Și complet în zadar.La urma urmei, napii conțin cantitatea maximă de elemente cu proprietăți anticancerigene și polizaharide ușor digerabile, care sunt indispensabile în dietă. Congelarea napilor pe tot parcursul anului este foarte ușoară, mai ușor decât napii aburiți.

Dovlecelul de dovlecel este folosit în multe feluri de mâncare. Dar dovlecelul este o legumă de sezon, iar pentru mâncarea bebelușilor este necesar tot timpul anului. Dovlecelul poate fi congelat pentru mâncare pentru copii?

Rădăcina de hrean este folosită pentru prepararea diferitelor sosuri calde și aperitive reci, iar frunzele de hrean sunt folosite la conservele de casă. Beneficiile acestei plante sunt de netăgăduit, așa că gospodinele au adesea întrebarea: „Este posibil să înghețe hreanul?” Veți afla un răspuns detaliat la această întrebare citind articolul nostru.

Tot mai multe gospodine au început să folosească ghimbirul în bucătăriile lor. Unii oameni își condimentează capodoperele culinare cu el, alții slăbesc cu ajutorul rădăcinii de ghimbir, alții sunt supuși unui tratament. Indiferent cum folosești ghimbirul, trebuie să-l depozitezi corect pentru a-i păstra cât mai mult posibil calitățile benefice și pentru a nu fi supărat că rădăcina s-a ofilit sau s-a putrezit. Vom vorbi despre dacă poate fi înghețat și cum să o facem corect în acest articol.

Este posibil să congelați varza? Desigur, da, dar diferitele tipuri de varză diferă unele de altele nu numai prin formă, ci și prin scop și, prin urmare, ar trebui congelate în moduri diferite. Citiți mai jos despre cum să o faceți corect acasă.

Fiecare mamă vrea să-și hrănească copilul cu alimente hrănitoare, astfel încât copilul să primească toate vitaminele și microelementele necesare. Vara, acest lucru este ușor de făcut, există o mulțime de legume și fructe proaspete, dar iarna trebuie să veniți cu opțiuni alternative. Un număr mare de producători oferă o gamă largă de piureuri gata preparate pentru copii, dar sunt acestea bune? La urma urmei, nu știm exact ce este în compoziția lor sau dacă tehnologia de pregătire și depozitare a produselor este urmată corect. Și chiar dacă totul este în regulă acolo, atunci un astfel de piure constă nu numai din legume și fructe, dar, cel puțin, se adaugă zahăr și agenți de îngroșare acolo. Deci ce ar trebui sa facem? Răspunsul este simplu - fă-ți propriul piure și păstrează-l la congelator.
Puteți congela absolut orice fructe, legume sau chiar carne pe care copilul dumneavoastră o poate mânca ca piure.

Ceapa este congelată în congelator pentru iarnă? Răspunsul, desigur, este da.Dar ce fel de ceapa poate fi congelata: ceapa verde sau ceapa? Orice ceapă poate fi congelată, dar este mai indicat să congelați ceapa verde, deoarece ceapa este la vânzare pe tot parcursul anului și nu este intimidantă cu prețul lor în lunile de iarnă. Astăzi îmi propun să vorbesc despre modalități de congelare a diferitelor tipuri de ceapă.

Broccoli este o rudă apropiată cu conopida. Această legumă are proprietăți foarte valoroase, așa că pur și simplu trebuie păstrată înghețată pentru iarnă. Veți afla despre toate complexitățile înghețarii broccoli acasă din acest articol.

Oricine a cumpărat vreodată cartofi congelați de la piață știe că sunt o substanță moale necomestabilă, cu un gust dulce dezgustător. Este imposibil de corectat acest gust, iar cartofii trebuie aruncați. Dar cumpărăm din supermarket seturi de supă congelată care conțin cartofi și nu au niciun gust. Deci, care este secretul modului de înghețare corectă a cartofii? Există un secret și îl vom dezvălui acum.

Astăzi vreau să vă povestesc despre toate modalitățile de a îngheța usturoiul. „Este posibil să înghețe usturoiul?” - tu intrebi. Sigur ca poti! Usturoiul congelat se pastreaza perfect in congelator, pastrandu-si in acelasi timp gustul, aroma si proprietatile benefice.

Castraveții sunt congelați? Această întrebare îngrijorează din ce în ce mai mulți oameni în ultima vreme. Răspunsul este clar – este posibil și necesar! Acest articol prezintă 6 moduri de a îngheța corect castraveții proaspeți și murați.

Porumbul este o plantă venerată de om din cele mai vechi timpuri. Aztecii știau și despre proprietățile benefice ale acestei culturi și o foloseau activ în gătit. Porumbul nu și-a pierdut popularitatea nici acum. La latitudinile noastre, aceasta este o legumă de sezon, dar chiar îți dorești să-i răsfeți pe cei dragi cu porumb iarna. Această idee este ușor de implementat, dar pentru a face acest lucru, trebuie doar să congelați legumele.

Conopida este o legumă foarte valoroasă, bogată în proteine ​​și fibre. Pentru a păstra inflorescențele creț pentru iarnă, puteți folosi congelatorul. Conopida congelată corespunzător își păstrează majoritatea vitaminelor și microelementelor. Veți învăța toate complexitățile procesului de congelare, precum și cum să înghețați conopida pentru un copil, din acest articol.

În timpul lunilor de iarnă, mulți oameni folosesc legume mixte cumpărate din magazin pentru a face tocănițe sau supă de legume acasă.Astăzi vreau să vă ofer o rețetă de congelare a legumelor pentru tocănițe pentru iarna acasă.

Recent, gospodinele caută din ce în ce mai mult informații pe internet despre dacă este posibil să înghețe sfecla pentru iarnă. Răspunsul este clar - sfecla poate și trebuie congelată! În primul rând, vă va economisi timp atunci când pregătiți feluri de mâncare cu această legumă în timpul iernii, în al doilea rând, va salva recolta de la deteriorarea prematură și, în al treilea rând, este foarte profitabilă și convenabilă.